鸡蛋别再煮着吃了，教你新做法，咸鲜酸辣，比吃肉还过瘾，快试试

鸡蛋在生活中十分常见，是人们经常吃的食物之一，它含有丰富的蛋白质，十分有营养。当一个人缺乏蛋白质和微量元素时，就很容易生病，所以为了及时补充蛋白质，很多人都会选择每天吃一个鸡蛋，作为早餐或者是晚饭的菜肴选择。水煮蛋、煎蛋、蛋炒饭、西红柿炒蛋等，都是大家爱吃的鸡蛋做法。但是，鸡蛋虽好，也不能贪吃噢！因为如果过度食用鸡蛋，会让我们的胆固醇超标，不仅没有补充好身体营养，反而适得其反，引起身体的其他疾病。

晚饭时间到了，每天都在烦吃什么菜的你，想到今天要做什么菜了吗？如果还没有头绪，而你恰好喜欢吃鸡蛋，不妨来看看这一道鲜味十足的鱼香鸡蛋，没有鱼的鱼香鸡蛋，也一样会让你赞不绝口。下面让我们来看看鱼香鸡蛋的做法。

鱼香鸡蛋

所需食材：2个鸡蛋，50g胡萝卜，50g青椒，5g干木耳，10g生姜，10g大蒜，20g豆瓣酱，15g食用油，10g生抽，10g白醋，1g盐，5g白糖，3g淀粉。

第一步，把干木耳提前泡发，洗干净切成丝备用。把鸡蛋打进碗里，均匀搅拌好备用。把生姜、蒜、胡萝卜、青椒洗干净，切好备用。

第二步，制作鱼香汁，在碗中依次加入白醋、白糖、盐、淀粉、生抽，然后把它们均匀搅拌。

第三步，把锅洗干净，热锅，放油，油滚了就慢慢地把蛋液倒进去，中小火，轻轻翻炒成块，然后盛出来。

第四步，不用换锅，继续用这个锅开火，加入姜末、蒜末、豆瓣酱，然后翻炒出香喷喷的红油。

第五步，红油烧开后，加入胡萝卜、木耳、青椒炒熟，接着加入炒好的鸡蛋，再放入调制好的鱼香汁，不断均匀翻炒就可以出锅了。

一个人居住的朋友，有时候为了省事经常不吃饭，或者是吃个泡面打发一下，长此以往就会营养不良，造成身体的损害。煮得太少，不够吃又没营养，但如果煮太多了，一个人又吃不完，会造成浪费。

为了够吃又吃得好，这一道鱼香鸡蛋可以考虑。鸡蛋和胡萝卜搭配在一起，既有蛋白质又有维生素，满足了身体所需的营养。而且适量煮食，够吃又不会造成浪费。一个人的晚餐，不要犹豫吃啥了，热腾腾的米饭送鱼香鸡蛋，营养健康，你值得拥有。一个人的时候也要好好照顾自己呀，所以赶快买好食材来做菜吧，创造属于自己的美好生活！

技巧提示：

1、如果胡萝卜不好刨丝，也要尽量把它切得薄薄细细地，放入炒锅时可以加一点水，把它闷熟。

2、木耳清洗要注重细节，想要洗得干净一些，可以在清洗时加入一点淀粉。

3、鱼香汁是鱼香鸡蛋这道菜的灵魂，一定要按比例认真调制，也可以按照个人口味来调制。

这道鱼香蛋的做法，你们都学会了吗？如果记不住，没关系，把文章收藏起来，做的时候拿出来参考一下。欢迎大家把文章分享给你认为有需要的人，谢谢大家的支持！