“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”快来收藏「四季时令蔬菜表」

上班很累，回家还要为吃什么而烦恼，轻点关注，想不出吃什么就来“天下食之味”看看，这里有各种家常菜，营养健康，简单几分钟就搞定一餐。

随着我们社会的发展科技的进步，现在的很多蔬菜都可以反季节生长，一年四季都有供应。但是不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件、温度阳光下长得更健壮，营养更丰富，口感更佳。比如说霜打过的青菜味更甜口感 更软，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖，麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖，使得细胞液内糖份浓度增加，既增强了植株抗冻能力，也增加了甜度和口感。这些都是反季节生长出来的蔬菜不可能达到的细节。

时令的蔬菜用药少，不会去打过多的生长类激素。

最后最关键的一点，由于应季水果和蔬菜都是大批量集中上市，我们买到的蔬菜很有可能就是周边地区农民直接提供的，而不是从很远地方运输过来的，所以价格不仅便宜而且新鲜。

顺应自然，尊重自然，按四季吃时令蔬菜更有利身体健康，下面提供一张四季时蔬表，供大家参考。

【四季时令蔬菜表】

春季：

白萝卜、胡萝卜、菠菜、小白菜、鸡毛菜、包菜、油菜、韭菜、苋菜、空心菜、生菜、油菜、芥菜、荠菜、土豆、豌豆、荷兰豆、豌豆苗、春笋、荸荠、彩椒、大葱、蒜苔、蒜黄、洋葱、西兰花、苦瓜、西芹、茼蒿、西葫芦、莴苣、香椿、芦笋、香茹、平菇、茶树茹、蟹味茹、竹茹、茴香等

夏季：

白菜、菠菜、包菜、油菜、荠菜、空心菜、芹菜、生菜、娃娃菜、苋菜、香菜、油麦菜、黄花菜、木耳菜、萝卜、辣椒、茶树茹、竹茹、楱蘑、冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、长豇豆、四季豆、豌豆、土豆、毛豆、大葱、大蒜、洋葱、红薯、红薯叶、紫薯、茄子、西红柿、茴香、茭白、芥蓝、菱角、秋葵、山药、芋头、紫甘蓝、玉米、黄花菜、银耳等

秋季：

白菜、菠菜、包菜、油菜、苋菜、香菜、荠菜、娃娃菜、芹菜、生菜、紫菜、油麦菜、黄花菜、菜花、西兰花、萝卜、胡萝卜、辣椒、冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、长豇豆、四季豆、豌豆、土豆、毛豆、大葱、大蒜、蒜黄、红薯、紫薯、茄子、茼蒿、茴香、茭白、姜、木耳、金针茹、香茹、莲藕、魔芋、秋葵、山药、芋头、紫甘蓝、玉米、黄花菜、银耳、雪里蕻等

冬季：

白菜、菠菜、冬笋、萝卜、红薯、韭菜、土豆、小白菜、金针茹、芥菜、平茹、蒜黄、香茹、茼蒿等

以上是一些常见蔬菜，还有什么遗漏的，朋友们可以在下面留言，我们慢慢补全。

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