宵夜美食，告别长夜“饿”梦

夜猫子，或是经常上夜班的你，每每深夜饿肚子时，会不会苦于自己不晓得如何烹饪一份好吃的夜宵呢？来看看下面这些小编为大家带来的夜宵菜谱吧！

美味小吃

简单的材料，简单的烹饪，一道美味的宵夜小吃就出来了。

关东煮

【主料】：虾丸2个、鱼丸2个、鱼豆腐2个、蟹柳2个、虾饺2个、虾皮10克、干贝10克

【调料】：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、蚝油1/2汤匙

【步骤】：

1.虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的蚝油、酱油继续煮；

2.感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入各类丸子（也可以放自己喜欢的蔬菜）；

3.煮熟后加入适量盐和鸡精，关火，装碗即可食用。

盐水毛豆

【主料】：毛豆

【辅料】：红椒、盐、姜

【步骤】：

1.将毛豆反复搓洗，清净表面；

2.洗净的毛豆用剪刀剪去两边，这样更容易入味；

3.锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点；

4.水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉；

5.再换一盆凉开水放入盐，少许的姜丝和红椒，泡2个小时即可。

粉面登场

家中常备的粉面，简单地加上些食材，也是一道深夜佳肴

酸辣粉

【主料】：红薯粉丝1小捆

【辅料】：花生20克、黄豆20克、香菜5根、鸡汤1份、鸡肉250克、油菜250克、食盐1匙、醋、鸡精、料酒1匙、老抽1匙、香油3滴、花椒油1/2匙、辣椒油1/2匙

【步骤】：

1.红薯粉加适量水提前泡一下；

2.泡好后开火把红薯粉煮熟，加入油菜，在冷水里过下水；

3.花生炸熟，黄豆在锅中炒香炒熟；

4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，锅中倒入肉末翻炒；

5.倒入老抽、料酒翻炒均匀，倒入鸡汤煮开；

6.倒入肉末，加盐、花椒油、辣椒油、醋、香油、鸡精；

7.吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可。

武汉热干面

【主料】：碱水面500克

【调料】：酱油2大勺、香醋1大勺、香油5大勺、细香葱2根、酱萝卜适量、芝麻酱3大勺、白胡椒粉1/2小勺、白砂糖1大勺、辣椒油1大勺、牛肉汁6大勺、食油2大勺

【步骤】：

1.萝卜条切丁、香葱切末；

2.芝麻酱用香油调开，加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒粉调匀备用；

2.将面抖散，拌入2大勺食油，放入蒸屉大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟；

3.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜；

4.大火烧开水，放入处理过的面，煮1分钟，面条控干水分放碗中；

5.加入牛肉汁、芝麻酱、辣椒油、萝卜碎、香葱拌匀即可。

健康汤粥

营养健康的汤粥，凉能祛暑、热能暖身，至日冬夏季节的最佳补品

蘑菇三鲜汤

【主料】：小白菜200g、瘦肉200g、白蘑菇250g

【辅料】：油、盐、鸡精

【步骤】：

1.小白菜、白蘑菇洗净，瘦肉切丁备用；

2.下锅炒白蘑菇，加入瘦肉，加汤煮10-20分钟；

3.汤开后下小白菜，放入盐、鸡精适量即可。

酸辣汤

【主料】：猪里脊肉100克、冬笋80克

【辅料】：香菇2朵、胡萝卜50克、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、色拉油、料酒、生抽1.5汤匙、香醋1汤匙、蚝油、淀粉1汤匙、高汤400毫升、白胡椒、小葱

【步骤】：

1.香菇、冬笋、胡萝卜、里脊肉切丝，里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制，豆腐切细条、鸡蛋打散；

2.锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色盛出；

3.用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤；

4.加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟；

5.倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝，煮开转小火；

6.一汤匙淀粉用水调开，中火保持滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀至汤稍粘稠；

7.打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动；

8.沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀，撒上葱花即可。

夜宵可能在许多减肥人士、胃肠道患者眼里基本属于禁语。但这些人恰恰是最需要利用夜宵来达到少食多餐的效果。健康的夜宵人人皆宜，自己动起手来，制作健康、美味的一顿宵夜。