粽子6大包法你会哪种？

不知不觉又要到端午节了，端午节就得吃粽子才有过节的气氛。平时我们吃的粽子常见的有三角形、四角形，其实粽子的包法有很多种：长粽、三角粽、四角粽、圆锥粽（塔形粽）、枕头粽（龙舟粽）······这么多粽子包法你都会吗？

——南方四角粽子的包法图解——

特点：以咸味粽为最大的特色，一般都是四角粽。馅料丰富，可以是蛋黄、冬菇、绿豆、叉烧、栗子等。

包法：

① 取一片较大的粽叶，对折，将双层的下边向上折，用手压实。

② 将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

③ 将粽叶没有米的部分折过来

④ 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

⑤ 用线绳将粽子捆绑结实即可。

——北方四角粽子的包法图解——

特点：在北方地区多是斜四角形，以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。若是蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：

① 取两片粽叶，搭在一起叠压，将粽叶卷成一个圆锥状。

② 在圆锥状的筒中装入糯米，上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

③ 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

④ 用线绳将粽子捆绑结实即可。

——三角粽子的包法图解——

特点：浦东发明而来，也叫“浦东乡土粽”。形状好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

① 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，在圆锥的筒中装入糯米。

② 上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

③ 顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

④ 用线绳将粽子捆绑结实即可。

——长粽的包法图解——

特点：也叫马蹄粽。四川省泸州市泸县地区、广西地区常见此包法。粽叶宽大，足够包裹足量的馅料，形状一般，味道绝美。

包法：

① 将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

② 叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

③ 将糯米放入折好的粽叶当中。

④ 将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

⑤ 用线绳将粽子捆绑结实即可。

——塔形粽的包法图解——

特点：广东地区的特色粽子，体型庞大，粽子中的霸王粽，有甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是荤菜来做。

包法：

① 取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状，将糯米填入其中。

② 再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

③再取一片粽叶，将顶部盖住。

④ 之后将两边的粽叶，分别向中心折。

⑤ 再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

⑥ 用线绳将粽子对角缠好。

——牛角粽的包法图解——

特点：在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

① 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

② 用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长，在锥筒中填入糯米。

③ 将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

④ 之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

⑤ 用线绳将粽子捆绑结实即可。