成都老字号网红水饺，环境变了老板娘也学会笑了，却感觉已经凉了

成都是一座美食宝藏城市，成都的好味道大多藏在犄角旮旯的苍蝇馆子里，还有不少饭店，因为味道好，老板个性十足，完全不把客人放在眼里，但是吃货们对美食的渴望超乎人们想象，哪怕老板脾气再爆，只要东西好吃还是不缺客人。

82信箱水饺店是成都人尽皆知的老字号，早些年在小区的居民楼里，据说因为这家水饺店，这条街也名声在外，虽然环境很简陋，但生意火爆，每天饭点排长队，他家的水饺和他家老板娘的暴脾气一样有名，那个时候老板娘傲慢地不得了，眼高于顶，目空一切，来他家吃水饺，管你是谁，规矩很多，客人多问几句话，就要当众被怼，来这里吃水饺的客人大多噤若寒蝉，谁让人家水饺的味道好呢，客人都不得已，只好忍受忍气吞声。

据说这家店的老板娘曾经在钟水饺做学徒，学到了钟水饺的精髓，已经做水饺，做了三四十年，水饺的味道的确很不错，是成都人喜欢吃的老味道。

如今这家店已经搬到了临街的店铺，新装修的环境有了很大的改善，同样改善的是老板娘的脾气，收敛了不少，还学会了对客人微笑，转变还是很大的，他家的水饺个头包法以及馅料都是可以给好评的，而且煮的火候也恰到好处，红油的香味略逊色了一点，但也是很不错的。

餐饮业的迅速发展，竞争越来越激烈，想要生存必须有，核心竞争力这核心竞争力就是食物的味道，就像这家老字号的水饺店，原来老板娘的脾气让人无法忍受，仍然生意爆火，就是因为味道好，然而现在比他家味道好的水饺店，馄饨店在附近开了好几家，这家老字号网红水饺，环境变了，老板娘也学会笑了，却感觉已经凉了，希望每一位老板都能意识到，水能载舟，亦能覆舟，不管你的味道，有多受欢迎，顾客是生存的根本！