徐州80多岁奶奶街头卖烙馍，凌晨3点就出摊，不为赚钱只为有事做

徐州是华夏美食的发源地，这里有众多的美食，其中烙馍是徐州的主要主食之一，烙馍是用小麦粉和成面团，擀成薄薄的饼，用鏊子烙熟，口感柔软又有筋道还压饿。

在徐州，几乎家家户户都会做烙馍，现在的年轻人可选择的食物太多，像烙馍这种费时费力的食物，已经引不起年轻人的兴趣，做烙馍的人越来越少。徐州街头有位80多岁的奶奶依然卖烙馍，天气暖和的时候，每天三四点钟就起床和面，5点多钟就准时来到街头。

很多人都来吃奶奶烙的烙馍，味道好，很少吃得到这种老味道，奶奶的烙馍卖得很便宜，奶奶说自己这么大岁数坚持出摊，不图赚钱就是为了有个事干，别看奶奶80多岁了，摊子收拾得很干净，干活也很利索说话思维清晰，跟年轻人交流毫无障碍，而且电子支付类的奶奶也会使用，与时俱进，奶奶还说，空闲了会回家刷某音，而且对某音上的有些事情还有自己的看法，真是个很潮流的奶奶。

奶奶的子女都不让他出来做，奶奶说就是为了锻炼身体，不想一个人在家闲着，更何况她做的烙馍还有那么多人喜欢，特别是那些绕路来吃奶奶烙馍的人，是奶奶出摊的动力。

奶奶的烙馍有单层的也有，也有双层的，还有三层的单层的烙馍，单层的很柔软吃起来劲道，卷鸡蛋，卷土豆丝等，双层的里面放入葱花鸡蛋再抹上辣酱了。

奶奶烙馍是要发酵的，将面团揉好，分成大小均匀的小剂子，再揉均匀，用手里的擀面杖不停的擀，将它擀得特别特别的薄，奶奶还说做烙馍一定不能用急火，必须小火慢烙，烙出来的烙馍才会柔软。只见奶奶不停的翻着烙馍，需要几分钟才能烙好一张烙馍，确实挺耗时间，可能真的是赚不了多少钱。

有一位大叔说，奶奶家的孩子不让她做，但是她还在坚持，不为赚钱只为有事做，奶奶这一代人不做烙馍了，这种美食恐怕要失传了。你吃过徐州的烙馍吗？

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