排骨不红烧不煮汤，配上红薯粉条做河南特色美食粉蒸排骨，太香了

大家好，我是玉儿，很高兴又和大家见面了，今儿给大家分享一个具有河南特色的非遗传统美食粉条，蒸排骨排骨，酱香浓郁粉条，软糯入味非常好吃，一起来看看吧。

准备一斤的排骨先来验一下。放入一把大葱来上几片姜，加入一勺料酒，一勺老抽。一勺甜面酱。半勺五香粉和半勺的花椒粉，再来一勺盐。一勺白糖。半勺的鸡精。给它搅拌均匀了。然后腌上15分钟。

腌肉的同时呢，准备一大把粉条下入锅中煮一分钟，不用煮太久，没有硬心就可以了。煮好之后捞出控水，放入大碗中。准备小半碗提前炸好的料油，倒入粉条中。翻拌均匀，这样做呢？一是可以防止粉条坨在一起抓不开二呢，是可以增加粉条的香味。再来上一勺盐，一勺老抽给粉条入个味，调个色。翻拌均匀之后，再加上两把的玉米，面粉充分的搅拌均匀，防止在蒸的过程中，粉条粘在一起，也增加了粗粮，玉米，面粉的香味。

把拌好的粉条打底，排骨放粉条上放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸45分钟。

时间到关火。锅盖一开，满屋飘香，口水流满地。排骨经过长时间的蒸制，咸香嫩赖十分的诱人。

​粉条吸收了肉味的同时呢，配上玉米面粉也增加了口感，粉条比肉还要好吃，喜欢的话就赶紧的试一试吧。好啦，今天的分享就到这里啦，期待您的点赞关注，欢迎多多评论，沟通交流美食分享我们下次见咯。