南瓜红豆饼：无水少油，甜而不腻，放两天不硬，大人孩子都爱吃

大家好，今天分享一款南瓜红豆饼的做法，和面不用一滴水，少油少糖，甜而不腻，而且放两三天都不硬，喜欢的朋友一起来做吧！

【食材】

面粉、酵母、南瓜、白糖、红豆

【做法】

准备150克红豆，加入没过红豆两倍的清水浸泡一夜。浸泡好的红豆淘洗两遍，倒入锅中煮熟。

准备一块南瓜去皮切成片，放入蒸屉上蒸熟。

把煮好的红豆捞出，控干水分，然后装入一个碗中，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。（煮好的红豆是用手轻轻一撵就碎，但是不会开花的状态）

蒸熟的南瓜中也加入少许白糖（不喜欢吃太甜的可以不加），然后捣成泥，晾至不烫手备用。

准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀，用约200克的南瓜泥和成一个中等软硬的面团。揉好以后移到案板上，搓成长条，分成大小均匀的八个面剂。

把所有的剂子揉圆，然后取出第一个揉好的剂子，擀成一张小圆饼，包上红豆，用手搓成圆柱状，最后用擀面杖擀成厚度约三毫米的牛舌状小饼就可以了。

全部做好以后，盖上方便袋开始饧发。饧发至饼坯明显变厚，拿起来轻飘飘就可以烙了。

电饼铛预热刷油，放入饼坯，在饼的表面也刷上一层油，锁住水分，盖上盖子，中火烙饼。烙至底部金黄翻个面，烙至另一面金黄，用铲子按压能回弹就是熟了。

这样做的红豆饼超级柔软，而且无水少油，甜而不腻，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧动手做给家人吃吧！