一碗面粉，四个鸡蛋，教你在家自制鸟巢面包，不用烤箱，松软拉丝

面粉别只会蒸馒头了，加四个鸡蛋，在家就可以做面包，不用烤箱，蓬松暄软还拉丝，天天吃都不腻。喜欢一起来做吧！

【食材】

面粉、酵母、白糖、鸡蛋、黄油或食用油、

葡萄干、蔓越莓干

【做法】

准备400克面粉，加入4克酵母，50克白糖,搅拌均匀，然后打入四个鸡蛋，搅拌成絮状，再淋上室温溶化好的黄油约50克，揉成稍软的面团。

揉好以后，移到案板上，像搓衣服一样反复揉搓，直到拉开面团，能够出现比较结实的手套膜。

把面重新揉成团，放回盆中，盖上盖子，饧发至两倍大。

准备一把葡萄干和蔓越莓干，清洗干净，捞出控干水份。

面团饧发好以后，取出来揉搓排气，然后擀成长方形的面片，在一半面片上撒上葡萄干和蔓越莓干，卷起来。

卷到一半处，把剩余的一半面片切成宽度约一厘米的长条，接着往下卷。卷好后，弯成圆形。

取一个容器，底部和周边都刷一层油防沾，然后放入面包生坯，整理好造型。盖好，二次饧发。

取一个蛋黄搅散备用。

面包坯饧发至原来的1.5倍大，在表面均匀的刷上一层蛋黄液，然后盖上锡纸或耐高温的保鲜膜，冷水上锅，水开以后，大火蒸40分钟，焖10分钟出锅。

出锅后，揭去锡纸，用刮板沿着容器边缘刮一圈，然后将容器倒扣，就可以轻松脱模了。

蒸面包就做好了，蓬松暄软还拉丝，里面是葡萄干和蔓越莓干，酸酸甜甜，非常好吃，而且不用烤箱，吃多了也不上火，喜欢的朋友可以试试！