今日小满，吃大鱼大肉都不如吃它，清热又解暑，好吃不上火！真香

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导语：今日小满，吃大鱼大肉都不如吃它，清热又解暑，好吃不上火！真香！

转眼间，小满节气已经到了，在这个夏季的时候天气又比较炎热，温度也是越来越高的，在这个时候很多朋友们可能都会出现口干舌燥，经常流汗的情况，在这个时候大家一定要吃一些营养又滋补，好吃不上火的食材，尤其是一些新鲜的瓜果蔬菜，在这个季节，大家要多吃一些很多蔬菜瓜果。

因为很多瓜果蔬菜里面都含有大量的水分以及维生素，对我们的身体确实是有好处的，但是我们除了要多吃这些蔬菜以外，还需要多吃荤菜，在生活中大家可能也吃腻牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等等之类肉制品，今天呢咱们就来跟大家分享一个在夏季必备的一个肉制品。那就是鸭肉。

因为鸭肉，它味甘性凉，吃着不仅可以帮助我们清热解暑，而且营养价值还非常的高，里面富含大量的钙锌铁矿物质以及优质的脂肪和蛋白质，比我们经常吃的猪肉、羊肉的营养价值还要高很多，而且好吃还不上火，正在减肥的朋友们也不用担心发胖的问题，那么今天小编就来跟大家分享一个我们啤酒鸭的做法，非常的简单，有兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

第一点，首先我们需要准备好食材今天的鸭肉，啤酒，生抽，老抽，生姜，八角，料酒，冰糖，蒜苗，油，香叶。

第二点，将我们准备好的鸭肉都处理干净，放在清水中冲洗几遍，然后用刀切成小块儿继续清洗，一定要洗掉里面的血水，然后直接冷水下锅，开始焯水，往里面加入一点料酒和姜，将上面的浮沫撇干净，然后捞出来放在温水中清洗干净备用。

第三点，起锅放油，只需放一点点油，然后将焯水过的羊肉直接放在锅中开始煸炒出鸭肉里面的油脂，这样的话可以使得鸭肉的味道更加香。直到将肉炒至变色的时候呢，再往里面加入一点八角、香叶，然后再往里面加入一点冰糖，但是呢，喜欢吃的朋友们也可以往里边儿放一点儿干辣椒，然后继续煸炒均匀。

第四点，直接往里面加入一罐啤酒，这啤酒的量可以根据鸭肉的多少来加入，一般只需要没过锅中的鸭肉就可以了，然后往里面加入生抽，老抽，盖上盖子，开始将大火转成小火焖煮45分钟。

第五点，时间到了之后，大家就可以看见锅中已经变得浓稠了很多了，这个时候，我们用锅铲翻拌均匀往里面加入一点蒜苗段，或者香菜，翻拌均匀收汁儿之后就可以直接出锅了。

当然了，喜欢吃烂一点的朋友们可以多炖煮一会儿，这样的话鸭肉才会更加的好吃，那么喜欢吃啤酒鸭的朋友们，可以用小编这个方法自己再加试一试哦！

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