挑鸡蛋时，红壳好还是白壳好，教你正确的方法，弄懂之后不吃亏

鸡蛋算是很常见的一种食材，无论是中餐还是西餐，鸡蛋都算是非常重要的一味食材。而且鸡蛋本身的营养价格也是很高，吃起来的味道和口感 都是很不错的。但是鸡蛋无论是大小，还是颜色，都是有着很大的区别的。

所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地挑选到优秀美味的鸡蛋。很多人可能一开始会挑花眼，但是其实总体来说还是能很简单地挑到优质的鸡蛋的。

挑选鸡蛋的小技巧

小技巧1：用眼睛看

很多时候，如果想要挑选出优质的鸡蛋，就一定要挑选那些虽然看起来光鲜。但是并不是很亮的鸡蛋，因为那些看起来很光亮的鸡蛋，很可能是因为放置的时间太长了。所以在挑选鸡蛋的时候，一定要好好看清楚，这样子就可以得到优质的鸡蛋。

小技巧2：用手摸

在挑选鸡蛋的时候，一定要选择那些表面有着白霜的。这样子的鸡蛋虽然可能摸起来的手感会比较粗，但是绝对是比较优质的鸡蛋。相反的，如果摸起来的鸡蛋是很光滑的，就是放置的时间比较久的鸡蛋。

小技巧3：用鼻子闻

想要挑选那些优质新鲜的鸡蛋，就一定要挑选那些闻起来有蛋的味道的鸡蛋，如果闻不到鸡蛋的味道，很可能是因为放置的时间太长，导致鸡蛋表面的小孔被堵住了。气味就闻不到了，所以还是可以根据这点来挑选到优质的新鲜鸡蛋。

小技巧4：用手晃一晃

如果鸡蛋拿起来的可以明显感觉到沉甸甸的，而且就算是晃动，也是没有什么声响的，就是比较优质的好鸡蛋。但相反的，如果是那种掂起来很轻，而且晃起来有明显声音的就是劣质的鸡蛋。