立夏是夏季的第一个节气，立夏过后，气温越来高，天气越来越热，相信这两天大家已感觉到了夏天的热情了，立夏的到来，气温会回升非常快，人体就会流失很多水分。立夏喝汤不仅可以补充身体里流失的水分，还能补充身体所流失的营养。今天蓉儿在这里分享5道适合夏天喝的汤，清热解暑，养生又美味！

一、西兰花虾仁豆腐汤

〖 食材清单 〗西兰花、大虾、西兰花、葱姜蒜、一勺盐、一勺胡椒粉、适量香油、料酒、姜丝

〖 制作步骤 〗

1、西兰花剪成小朵，加入一勺盐，再加入洗水浸泡五分钟。在准备几只大虾，去头剥外皮去除虾线，全部剥好后放入碗中。加入适量的料酒，姜丝，腌制五分钟左右。
2、再准备一盒西兰花，切成小块，切好后装入到碗中备用。
3、锅热入油，下入葱姜蒜爆香，加入虾仁炒至微微发红，倒入一碗清水，煮开后放入豆腐块，再加入清洗干净的西兰花，加一勺盐，一勺胡椒粉，煮2分钟就可以出锅了，出锅前再加入适量的香油，低脂营养又美味的西兰花虾仁豆腐汤就做好了，鲜美好喝，做法还简单。

二、莲藕玉米排骨汤

〖 食材清单 〗排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

〖 制作步骤 〗

1、将排骨切成小段洗净，放入沸水中焯烫去除血水；
2、将莲藕和玉米去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切成小块；
3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，再改用小火炖至材料熟烂，加入盐调味；
4、最后放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可出锅！

三、鸡肉菌菇汤

〖 食材清单 〗土鸡1只、红枣10颗、生姜、盐适量

〖 制作步骤 〗

1、鸡肉洗净切大块，红枣数个清洗干净；

2、将洗净的鸡块放入锅中，加入冷水，慢慢煮开，煮开后，会有很多浮沫，关火后将鸡块盛出，用温水冲去洗净；

3、汤锅里另加清水，放进过好水的鸡块。煮10分钟后，加入红枣姜片和盐，中火煮1小时，美味的红枣鸡汤就做好了。

四、羊肉萝卜汤

〖 食材清单 〗羊肉500克、白萝卜一根、小葱2根、姜几片、香菜1根、盐8克、料酒10克、蚝油5克、生抽5克、炖肉料包1包、花椒粒10粒、白胡椒粉少量、米醋5克

〖 制作步骤 〗

1、羊肉洗净待用；

2、锅中烧开水，放入羊肉煮一下，放入料酒、米醋，祛除羊膻味；

3、烫好的羊肉洗干净待用；

4、将羊肉放入砂锅中，放入1500毫升水。盖上盖子开大火煮开锅；

5、煮羊肉的同时，开始准备蔬菜，白萝卜、葱姜、香菜、白萝卜切块儿待用、配菜切碎待用；

6、羊肉小火儿焖煮20分钟，放入料酒、蚝油、生抽、花椒粒，放入一包炖肉料包，放入葱姜，继续炖煮；

7、放入白萝卜，盖盖儿继续小火炖煮20分钟；

8、白萝卜已经炖好了，颜色非常好看，放入8克盐、白胡椒粉，继续炖煮5分钟；

9、出锅前撒上香菜， 搅拌均匀即可出锅享用！

五、青菜豆腐汤

〖 食材清单 〗豆腐半块、小青菜一把、香油、少许盐

〖 制作步骤 〗

1、小青菜洗净，豆腐改刀为小块备用。

2、锅中加入700毫升左右的水。水未开的时候，加入切好的豆腐，然后转中小火。

3、这个时候不能盖盖，因为豆腐加热一焖就不好吃了。加热3分钟左右，待汤再次要沸腾的时候尝一下豆腐，只要全热烫嘴的就好。然后加入小青菜拌匀，中小火加热3分钟淋香油、少许盐即可出锅。

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