白菜和豆腐是绝配，入冬后要常吃，煮一煮就上桌，酸辣开胃真解馋

白菜和豆腐是绝配，入冬后要常吃，煮一煮就上桌，酸辣开胃真解馋

秋冬季节的天气比较干燥，所以平时一定要注意补水，除了要多喝水，还可以常吃一些水分含量充足的蔬菜和水果，在为身体摄入优质水分的同时，还能补充更多的营养。有老话常说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，在天气干燥的季节里，吃大鱼大肉比较容易上火，常吃一些大白菜、豆腐，既健康又养生。

大白菜和豆腐都是我们生活中最常见、价格最亲民的食材，大白菜中含有丰富的水分和维生素，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，都是非常适合秋冬季节食用的食材。大白菜和豆腐的味道比较寡淡，导致很多人不喜欢吃，下面小编就为大家分享一款白菜豆腐的新做法，酸辣解馋、开胃又下饭。

白菜和豆腐搭配，一般都是炒食、凉拌或者炖煮，这个做法不需要炒、也不需要凉拌，下锅煮一煮就上桌，特省事。

---【酸辣白菜豆腐】---

准备食材：豆腐400克、大白菜400克、大葱少许、大蒜两瓣、辣椒粉少许、盐适量、生抽一茶勺、陈醋一茶勺、食用油适量、白糖少许。

做法步骤：

1、把大白菜洗净后切成小块，白菜帮子要用刀背拍一下再切，方便入味。

2、把豆腐切成0.5厘米厚的小片备用。

3、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺食用盐，然后下入白菜焯水，把白菜煮至断生后捞出，控干水分。

4、接着把切好的豆腐下锅焯水，煮2分钟左右捞出。

5、把焯过水的大白菜沿盘子的边整齐摆一圈，然后把焯过水的豆腐放在盘子中间。

6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花和蒜末，再加入少许辣椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀。

7、锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒粒，把花椒炸焦后捞出不要，继续把油温升高到七成热。

8、把热油浇入碗中，再加入一茶勺生抽、两茶勺陈醋、少许白糖搅拌均匀，酸辣料汁就调好了。

9、白菜和豆腐可以直接蘸着料汁食用，也可以把料汁倒在白菜豆腐上面，酸辣爽口、特别开胃。

秋冬季节，记得常吃家人吃一些白菜豆腐，这种做法大家也可以尝试一下哦！

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