夏天到了，雪糕是很多人家冰箱里必备的冷饮，在炎热的夏天里来上一支冰爽的雪糕，清爽又消暑。现在市面上的雪糕品种越来越多了，每次去批发雪糕都会挑得眼花缭乱，但仔细观察一番，发现雪糕里的添加剂是真多啊，配料表里的成分全是密密麻麻的各种添加剂，一直牛奶味的雪糕，估计牛奶的含量都不足10%。家里有小孩，经常给孩子吃这种雪糕，难免会有一些担忧。

最近从网上学了一款小布丁雪糕的做法，本来没抱多大希望，但没想到做好的雪糕口感香甜松软，而且没有一点冰渣，孩子特别爱吃。所以，现在很少会给孩子买外面的雪糕吃了，想吃雪糕的时候自己在家做，健康无添加，吃得更放心。

相信不少朋友也都在家里做过雪糕，但自己做的雪糕吃起来可能会比较硬，而且有冰渣子。今天小编就为大家分享这款小布丁雪糕的详细做法，松软无冰渣、香甜好吃。

【小布丁雪糕】

准备食材：纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、玉米淀粉10克。

做法步骤：

1、准备一口小奶锅，再加入10克玉米淀粉、20克炼乳，再加入200克纯牛奶，用勺子搅拌均匀，把淀粉化开。

2、开火加热牛奶，用勺子慢慢地搅动，使其均匀受热，把牛奶熬煮成酸奶稠稀度后关火备用。

3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上，然后取100克淡奶油放入盆中，用电动打蛋器或者筷子搅拌，把淡奶油打发，打发至两倍大小，勺子插在上面不倒即可。

4、把熬好的牛奶晾凉后和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均匀。

5、准备一个雪糕模具，把搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，涂抹均匀后晾凉，然后把模具的盖子盖上，放入冰箱里冷冻保存即可。

6、雪糕冷冻6小时以上，冷冻至完全定型后即可食用。这样做好的雪糕口感松软，吃起来没有冰渣，特别好吃。

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小贴士：

1、想要雪糕口感松软，一定要加打发的淡奶油，这是小布丁雪糕口感松软的关键。

2、想要雪糕无冰渣，一定要等到牛奶完全冷却后再放入冰箱，否则非常容易产生冰渣。

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