到了夏天，天气一热起来，很多朋友的食欲就不是特别好，所以在这个季节，一些清脆爽口的时令菜特别受欢迎，比如说黄瓜、生菜、西葫芦等等。现在这个时候，本地的新鲜生菜刚刚上市，正是好吃的时候，如果遇上新鲜的生菜，一定要买些来尝尝哦！

前几天和一位朋友聊天，得知朋友最近在减肥，而在这期间吃得最多的就是生菜，一日三餐中几乎都能见到生菜的身影，但连着吃了半个月下来，体重真的掉下来了，当然除了会吃，平时的运动也少不了。

生菜的营养价值很高，其中纤维素和维生素的含量尤其突出，常吃生菜可以促进肠胃蠕动、从而起到帮助减肥的作用。同时生菜还是非常健康的碱性蔬菜，现在人们吃肉食比较多，容易形成酸性体质，常吃生菜可以调节人体酸碱平衡。

生菜的味道相对来说比较寡淡，今天小编就为大家分享一款简单好做的蚝油生菜，口感脆爽入味，特别好吃。

【蚝油生菜】

准备食材：生菜400克、大蒜30克、盐、蚝油、食用油、水淀粉少许。

买生菜时，最好选择大小适中、表皮鲜绿的生菜；如果生菜的表皮比较干瘪，买回家以后放在清水中浸泡半小时，使生菜吸足水分后口感更好。

做法步骤：

1、把生菜洗净后去掉根蒂，然后掰成大叶子。

2、锅里加水，水开后加入一小勺盐和食用油，然后把生菜下锅焯水，下锅后煮10秒钟即可捞出，切记不要煮时间过长。

3、把生菜焯水断生后捞出，把水分控干，然后整齐地摆在盘子上。

4、炒锅里加少许食用油，油热后下入蒜末煸炒出香味。

5、蒜末煸炒出香味后加入适量的清水，再加入盐和蚝油调味，再加入少许的水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠。

6、最后把烧好的汤汁浇在生菜上即可。

小贴士：

1、做蚝油生菜，生菜的脆感很重要，所以焯水至断生即可，在焯水时一定要掌握好时间。

2、煸炒蒜末的会后火力别太大，火太大的话容易把蒜末煸焦，容易发苦。

3、买生菜时要选择大小适中，颜色鲜绿的生菜，口感和味道最好。

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