古人吃东西做事情都要讲究“天人合一”，简单点就是什么时节做什么事，什么季节吃什么应季食物，什么样气候就要吃对应食材来调理身体，比如这春天气候转暖在饮食上就要讲究“少酸多甘”。

所谓“酸”并不是直接指的酸味食材，一些油腻的食材皆可叫做“酸”，而“甘”也不是指一些甜味的食材，一些可以滋润身体不油腻的食材皆可以叫做“甘味食材”，比如今天为大家推荐的3种食材：胡萝卜，山药和玉米，至于怎么吃，大家各有方法，今天和大家分享一道用这3种食材炖的汤，春天常喝滋润身体又健康。

山药玉米胡萝卜排骨汤

食材准备：猪排骨，胡萝卜一根，玉米一个，铁棍山药2根，葱姜，料酒，食盐

——【烹饪步骤】——

第一步：猪排骨斩块后用清水浸泡1个小时，尽量泡去多余血水减轻腥味，然后用流水多多冲洗干净，清洗的时候要注意骨头不要把手扎伤。

第二步：起锅加凉水，将排骨凉水下锅，加入姜片，葱段，料酒适量大火烧开，将水面漂浮的灰色血沫全部的撇掉，然后再烧3分钟左右即可全部的捞出。

第三步：捞出后的排骨用温水冲洗干净待用，这里要注意如果对口感比较有讲究，一定要用温水或者开水冲洗，用凉水冲洗容易使排骨遇冷收缩影响口感，细节很重要。

第四步：另起锅烧开水，将排骨全部下入锅中，加入几片姜片和几截葱段，加盖炖煮1个小时。这里需要说一下，有人喜欢将汤炖的白一点，可以先炒排骨再下锅炖，但是春季要少食油腻，就将这一步省略，但是操作正确照样可以炖出白汤，只需满足“全程大火翻滚”和“开水下锅”这两条件即可。

第五步：趁着炖煮的时间我们来准备配菜，胡萝卜去皮后切滚刀块，玉米棒也剁成小块，山药去皮后切小段待用。

第六步：排骨炖至45分钟后，将胡萝卜，玉米和山药全部一同下锅，再加入些许食盐调味，加盖继续炖煮15分钟左右，这样一份清淡爽口有滋润的胡萝卜山药玉米排骨汤就做好了。

——有话说——

对于炖汤，南北方却有不同的想法，北方人更喜白汤，南方人更接受清汤，其实两者没啥区别，只是感官上给人不一样罢了，想要清汤的要小火慢炖或者煨，想要白汤地记住2个条件“脂肪”和“大火”都要有，加开水炖汤效果来得更快，凉水需要时间则久一点，不管怎样一定要加一点蔬菜搭配，尽量做到营养均衡不油腻。

厨艺不精，还请各位多多指教，以上就是今天和大家分享的春天要喝的一道汤做法，喜欢的可以关注我，明天还有精彩内容，感谢阅读，明天见。