立夏来临，就正式开始进入夏季了，所有人又要开始战酷暑了，在平时的饮食方面要注意以清淡清凉为主，避免多吃一些辛辣，燥热，油腻之物，防止暑气积郁无法排除体外，一些应季蔬菜，鱼肉，水果，瘦肉，牛奶，粗粮要多吃，增强体力才能做好打工人。

其实民间有很多立夏时节的好食材可以推荐，都是一些季节性很强的食材，比如这“三鲜”，分别是指“水三鲜，地三鲜，树三鲜”共九种，有蔬菜，有水果，亦有肉，都是应季好食材，在这个尝新的时节里，你一定别错过。

地三鲜

红苋菜

有红绿两种，其中红苋菜最为吸引人，尤其是其烹饪过后连汤汁都是红色的，小时候家人都说喝这红苋菜汤是补血的，那时不懂，端起来咕咚咕咚的就喝下去了，也是个趣事。但是红苋菜营养确实很丰富，含有丰富的铁，钙和维生素K，确实可以提高造血功能，特别是其中的钙质很容易被人体吸收，最佳吃法就是清炒，搭配适量蒜末简单的翻炒几下，营养又美味，别错过哦。

嫩蚕豆

立夏吃嫩蚕豆不单是其很美味，还有一点小小的美好寓意在其中，说蚕豆是发芽生长的，吃蚕豆就有取其“发”的好彩头在其中，且嫩蚕豆十分的鲜美营养也很丰富，烹饪其不用过多的调料，简单的盐水煮也是很美味，最近学了一个“葱油蚕豆”做出来也是不错，只需用小葱炸葱油翻炒蚕豆，再加水加盐稍加焖煮，收汁后撒入葱绿翻炒均匀即可出锅，可以一试。

黄瓜

家中小院的菜园里每年都会栽种些黄瓜，劳作后口渴随手就摘一根，用手搓一搓直接就啃，清凉又解渴，关键是其含糖量低热量也低，对现在一些瘦身人士很合适，当然你不能只吃黄瓜，一些肉蛋奶也要均衡才好哦，黄瓜可以炒着吃，烧汤，最好的就是凉拌，记住要常吃哦。

树三鲜

樱桃

樱桃颜色红亮，到了立夏吃一吃讨个红红火火的好彩头也是不错的。李时珍说：其颗如璎珠，故谓之樱桃。立夏这段时间也是各地区樱桃大量成熟的时节，其含有丰富的维生素，钙，铁，磷，钾的营养元素，其中含铁量是所有水果之首，多吃对身体有好处，亦可以拿来酿酒，做果酱或者给菜肴点缀之用。

枇杷

民间有老话说道“立夏蚕老枇杷熟”，说的就是过了立夏春蚕老化后枇杷也就熟透了，因成熟的枇杷颜色金黄也被称作“黄金果”，属于凉性水果，在炎热的夏季食用正好可以清热解暑，最为人津津乐道的还是那生津润肺的功能。因枇杷成熟后，从绿叶之中漏出的累累金黄色的果实煞是好看，故古人认为吃枇杷亦有像这众多果实一样“子嗣昌盛”的美好寓意，

杏子

每年5到9月份都可以吃到成熟的杏子，成熟期4个多月，你可以尽情地吃，我们家门口就有一片杏园，每到初夏也是我们最常光顾的地方，杏子味道酸甜，含有的钙达200毫克每100克，丰富的维生素，胡萝卜素，是不可多得的夏季水果之一，可别忘了品尝。

水三鲜

河虾

小时候，每到初夏时分就可以跟着家人下河捕点河鲜了，捕到小鱼就裹上面糊油炸，味道非常的香，还有那些小河虾就更美妙了，只是稍微清洗几番，配一点韭菜就这么简单的炒一炒，一个字“鲜”，还很下饭，记住炒河虾的时候千万不要放多余的调料，只要盐和食用油即可，搭配韭菜非常完美。

鲥鱼

被誉为“长江三鲜”的鲥鱼，旧时曾有这样一句话来比喻其珍贵且美味：有钞票的吃鲥鱼，没钞票的吃河鳗。只是可惜，美味的长江鲥鱼随着不断的捕捞和自然原因而变成的濒危物种，变得不可多得，即使出现也必是高价，目前市场上的鲥鱼多数都是进口的外来户，立夏时节拿来吃吃也还不错。

河豚

南方人喜欢立夏尝鲜吃河豚，听说在烹饪的时候会打一把油纸伞在锅上，让飘出的蒸汽油烟都阻挡在油纸伞上，这样下次再烹饪的时候就不会将有毒的成分低落在锅里，不知道是不是这样，总之河豚此鱼味道十分的鲜美，营养也很丰富，虽自带毒性也阻挡不了一众吃货的热爱。

——有话说——

立夏时节，你们当地有没有什么特有的美食值得推荐的，可以在下方和大家交流一下，以上这9种食材大家到了立夏时节也可以试一试，祝大家立夏福寿安康。

我是阿胡，以上就是今天和大家分享的立夏三鲜，喜欢的可以关注我，明天还有精彩内容，谢谢阅读，明天见。