这道面食孩子三天两头点名要吃，香软多层还补钙，做法很简单

现在天气越来越热，吃饭是越来越没有胃口，别说大人了，平时吃饭不专心的孩子更是不怎么吃饭。不过有一道面食我家孩子是三天两头点名想要吃。这道面食最吸引他的我想是它的外观，孩子们总喜欢一些新鲜没有见过的事物，尤其是一些颜色丰富的食物。传统食物孩子们见多吃多便觉得不足为奇，但是稍微加点颜色进去又能勾起他们探索的欲望。

今天要分享的这道面食除了颜色好看以外，营养也是极其丰富，我们都知道，孩子在长身体的时候尤其需要补钙，日常生活中我们常见的能补钙的食物就是牛奶，还有就是其他少量的食物摄入。牛奶中富含蛋白质跟钙，每天喝500毫升的牛奶，那么人一天所需的钙量就能摄取完整了。如果不吃乳制品的话，还有一种蔬菜可能是我们获取钙的最佳方式，一杯菠菜汁包含了每天所需钙的25%，这个量已经是特别多了，再加上日常的饮食，那么就不用特别食用一些药物类来补充钙了。

今天面食的菜谱就是加入菠菜来制作，外观层层叠叠，白绿相间，口感细腻柔软。可以就着一些菜吃，也可以直接吃。做法特别简单，我经常把它当做早餐来吃，比馒头好吃，比油条健康。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

菠菜面团：300克面粉，180毫升菠菜汁，1克盐，3克酵母。

白色面团：300克面粉，180毫升温水，1克盐，3克酵母。

油酥：50克面粉，适量椒盐，适量油。

其他：一把菠菜，适量清水。

【制作步骤】

1.菠菜择洗干净，去掉根部，去掉根蒂，再切成段。放入料理机中，倒入适量清水，把它打成菠菜汁。和面取180毫升即可。

2.面粉放入盆中，加入1克盐增加筋性，再加入3克酵母，搅拌均匀。再倒入菠菜汁，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。根据面粉吸水性不同应该预留20毫升出来，感觉太干再慢慢加。

3.下手揉成面团，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

4.白色面团也按照上面的步骤做好，揉成面团之后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

5.发酵的时间做个油酥。盆中放入50克左右的面粉，加入少量椒盐，搅拌均匀。起锅烧油，油热之后，把油淋到面粉上，搅拌均匀，油酥就做好了。

6.发酵好的面团体积变大，内部是拉丝蜂窝状。

7.移到案板上，给它们揉搓排气。然后整理圆润放一边。

8.菠菜面团搓成长条，再分成六等份。白色面团分成五等份，一份大一点，其他四个同等大小。

9.两种不同颜色的面团全部整理圆润，放一边备用。

10.把白色最大的那个面团擀成圆形大面片，厚度0.2厘米为宜。

11.再把其他面团全部擀成圆形面片备用。

12.最大块的面片铺底，在中间位置刷上一层油酥，然后放上一张菠菜面片。在菠菜面片上刷上一层油酥，然后撒点白芝麻。

13.然后盖上一张白色面片，再刷油酥，再撒点白芝麻。

14.按照这个步骤，把全部面片叠上去。

15.最后用最大块的面片把小面片全部包起来，按好封严实。

16.蒸笼上放一张笼布，再把生坯放上去，开大火蒸15分钟。

17.时间到焖5分钟再开盖。

18.起锅烧油，把蒸好的面饼放入锅中，烙至两面金黄。

19.再切成适口的块就可以享用了。

小贴士：

1.和面的时候要根据面粉的吸水性来调整，不要一股脑就把液体全倒进去，最好就是把面粉搅拌成面絮状，这样面粉都吸收上了水分再去揉面就不用担心过量或者过少。

2.怕菠菜有涩味的可以焯水再打成汁。