夏天多吃这菜，钙含量比牛奶高，气味清香，清热解暑，营养又好吃

对于老人和小孩而言，平时最关键的是什么，无非就是补钙了。因此我总喜欢买牛奶，毕竟牛奶中钙含量还是蛮高的，每天喝一杯好处多多。

不过孩子可不是这样想的，牛奶没滋没味的，喝多了肯定会有点腻了。

那么各位家长，何不在饮食上多下功夫，买点钙含量较高的食物做做看呢？今天就想给大家分享一种蔬菜，这种蔬菜的钙含量比较高，超过了很多其他的蔬菜。并且除了钙含量高，就连维生素、蛋白质、矿物质等营养元素，也十分丰富。

它就是茼蒿，不管是在家炒着吃，还是拿来涮火锅，都是一种非常常见的蔬菜。其特有的清香味，让人爱不释手，钙含量比牛奶还要高。如果喜欢的话，那么这个夏天别错过，多吃点清热解暑，营养又好吃。

【清炒茼蒿】

准备材料：茼蒿、盐、鸡精、大蒜、生抽、植物油

1、准备一把茼蒿，把茼蒿洗干净之后控干水分，然后再将其切成小段，注意在切的时候，要把茎部和叶子分开。接下来再准备几瓣大蒜，把大蒜拍扁后切成末备用。

2、炒锅烧热，随即放上植物油，接着倒入大蒜末，开大火将其炒出香味。接下来我们先把茼蒿的茎部倒入锅中，不停翻炒，因为茎部比较厚比较难熟透，所以尽量先炒它。炒到微微变软之后，再把叶子放进去。

3、全程都需要保持大火，快速翻炒，直至把茼蒿炒到变色、炒到断生为止。这个时候我们往里面加上适量的盐、鸡精，不喜欢鸡精可以不放。再来少许生抽，生抽不要加太多，不然颜色不好看。接着将其炒匀，就可以出锅了。

虽说茼蒿就是绿色的蔬菜，看上去平平无奇，但是它还被誉为“皇帝菜”，可见它的不一般。不仅仅是口感美味，最关键的是营养价值高，我想任谁都无法拒绝吧！

夏天太热没胃口，来一道蒜蓉茼蒿，大人爱吃孩子也爱吃，脆嫩入味、清爽解腻，吃一口别提多香了，喜欢的话一定要试试看哦。

烹饪小贴士：

1、炒茼蒿的时候，注意茎部和叶子需要分开来炒，这样炒得更均匀。

2、要想茼蒿不发黑，不容易出水的话，一定要全程用大火来炒制，并且盐一定要最后再放。