春季，天干物燥，最易“伤”人，有时嘴里突然就会冒出几个“小泡泡”，这可能就是“春燥”带来的不适感。春季饮食要少吃油腻易上火的食物，注意饮食清淡、多喝水。其次还需要多吃一些新鲜的水果、蔬菜和生津润燥的食物。

山药营养极为丰富，味香微甜，口感好且久食不厌，春季有“春吃山药胜良方”的说法。山药在的营养温温润润，最为平和，养而不燥，补而不腻，在春季天气干燥的时节，最适合用山药煮一些汤汤水水，分享一道山药的“黄金吃法”——山药梨汤，梨汁水充足、生津止渴，山药平和养人、降燥滋润，这样煮到一起不但方便又好喝，还特别适合春季干燥的气候。

山药梨汤

所需食材：山药1根，梨1个，冰糖少许。

1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥，煮好的山药粥更容易消化吸收。处理山药的时候记得带上一次性手套，以免山药的粘液触碰到皮肤，引起过敏。

2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。

小贴士：梨皮的作用也很多，有生津、降燥之效，营养价值很高，在煮梨的时候不建议削去外皮，可以用将梨撒上少许食盐，轻轻搓一会用水冲干净即可。

3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。

4、待山药汤微微粘稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。

——老井说——

春燥易“伤”人，除了多吃一些像梨、山药、百合、莲子等生津润燥的食材，还要食用一些“固表”的食材，如红枣、泥鳅、糯米、羊肚等，滋养身体提高抵抗力。不过，无论吃什么，老井还是想提醒大家，春季干燥，多喝水、多补水才能收获健康！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。