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正月初六开业日，4样饺子受欢迎，寓意财源广进，芝麻开花节节高。

在很多地方正月初六这一天都是开业日，所以单位的人会在一起聚餐，还会放鞭炮喝酒等等这样一些习俗，另外吃饺子也是少不了的，饺子的馅料多种多样，但是在正月初六这一天大部分是吃一些寓意美好的饺子馅料，而且都是寓意财源广进，芝麻开花节节高，预示着新的一年工作越来越好，来钱越来越多，看看这些馅料有没有你爱吃的？

一，白菜猪肉馅。聚餐的时候吃白菜猪肉馅饺子，也是因为白菜的寓意是“百财”，也就是多财的意思，所以不管是开业聚餐还是朋友小聚，都可以吃白菜馅的饺子，不仅美味又寓意好。注意包猪肉白菜馅水饺的时候，一定要猪肉馅单独地去加入料汁腌制，腌好之后再与白菜叶混合，这样做出来才会比较入味好吃。

二，芹菜猪肉馅。芹菜又有勤勤恳恳的意思，我们在工作中想要赚更多的钱，拥有更多的财富肯定是要勤勤恳恳去努力，这样才能够迎来美好的新生活，所以这道芹菜猪肉馅的饺子也寓意着勤勤恳恳，有所收获，能够得偿所愿。

三，生菜馅。这道生菜馅的饺子很少有人去做，但是用它与香菇搭配做出来的饺子是非常美味的，生菜又有生财的意思，所以不管是做凉拌菜还是清炒又或者是做成饺子馅料，这道生菜都是少不了的，寓意着在新的一年里会生财，财源广进。

四，油菜馅。油菜的饺子也是非常美味的，把油菜与香菇以及猪肉混合在一起，调配一道美味的馅料，注意油菜一定要提前焯水，这样会使油菜看上去更加油亮翠绿，而且吃起来更清脆，油菜剁碎之后要攥一下水分，然后继续和猪肉香菇搭配全部切成丁，这样做出来的饺子不破皮不漏馅，油菜又有“有财”的意思，所以这道油菜馅的水饺也是寓意着财富满满。

正月初六开业的时候，吃水饺还会在里面包上一枚钱币，不管是谁吃到这枚有钱币的饺子，都寓意着新年会有好的运气，当然现在为了安全起见，越来越多的人们会把这枚钱币用糖块或者是其他能吃的食材来代替，但是寓意和钱币是一样的，都是财源滚滚来，生财的意思。明天就是正月初六开业的日子了，可记得要提前吃一些寓意美好的水饺，寓意新的一年会顺顺利利，财源广进。

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