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阳春三月，多吃1道碱性蔬菜，低脂清淡味道鲜，孩子喜欢吃。

现在正值阳春三月，草长莺飞天气好，空气清新，特别适合去到大自然当中，呼吸一下新鲜的空气。植树节马上就到了，所以我也是提前问好了红叶谷的植树节活动，打算过周末的时候带孩子去植树游玩。阳春三月好多新鲜的蔬菜野菜，在这个季节就不要再吃一些荤腥油腻的食物了，吃了一冬天的肉食，不妨现在换一下口味，吃一些清淡的碱性蔬菜，营养价值也很高，关键是这样的青菜低脂清淡味道又鲜。孩子特别喜欢。

今天来分享的这道碱性蔬菜就是莴苣，在我们老家有很多人家都在种植莴苣，长得非常旺盛，一棵莴苣就重达好几斤，而且莴苣的吃法多种多样，莴苣可以一菜两吃，很多人都会把莴苣叶子扔掉，只吃茎部的部分，这样是非常浪费的，莴苣叶子也可以做美味的食品。今天就来分享三种莴苣的好吃做法，春天天气暖和了不妨多吃一些，这样的碱性蔬菜对身体好。

一，莴苣炒鸡蛋，莴苣是一道比较清淡的蔬菜，所以清炒的时候与它搭配的食材也要清淡一些，最好不要选肉食，用鸡蛋来搭配就非常好。把莴苣清洗好之后切成薄片，然后再加入几片胡萝卜，把鸡蛋先放入锅中炒熟，炒成大块盛出来，再另起油锅，等油温六成热放入胡萝卜和莴苣片一起煸炒，断生之后再加入胡萝卜，最后撒上盐和鸡精，这样一道非常清淡的莴苣炒鸡蛋就做好了，营养丰富低脂低盐。

二，凉拌莴苣。其实在我们小时候莴苣都是可以生着吃的，把莴苣外面的硬硬皮去掉，然后就可以直接生吃了，吃起来清脆爽口而且还带着淡淡的甜味，所以现在一道凉拌莴苣也非常流行，把莴苣擦成细丝放入盘中，然后加入喜欢吃的调料去简单一凉拌，一道非常好吃的小青菜就做好了，这样做出来的莴苣一点生味都没有。

三，炒莴苣叶。清炒莴苣叶也是非常受欢迎的一道美食，把莴苣叶清洗好之后切成两厘米左右的段，在油中简单去爆炒，最后撒上一把白芝麻去提香，这道莴苣叶和普通的蔬菜炒出来的味道差不多，都是非常清淡，味道很鲜美的，整个菜品的味道也是低脂低油，非常好吃。

关于莴苣的吃法还有很多，大部分的做法都是比较清淡的，所以特别适合一些想要减肥或者是不想吃很油腻的人来吃，尤其是春天，不想吃的那么油腻的话，就多吃这道碱性蔬菜吧，变着花样的去吃，做出来的味道也是非常鲜美。

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