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炒香菇时，多加2样食材，口感入味更好吃，家人也喜欢。

春天到了，市面上卖的鲜香菇非常肥嫩，看上去就特别好吃，香菇有干香菇和鲜香菇之分，平时做饭的时候，干香菇习惯于做一些馅料、炖煮之类的菜品，而鲜香菇偏向于做一些清炒凉拌的菜品，还有香菇也可以用来做火锅底料，用来提味口感特别好。我平时很喜欢吃的一道菜就是炒香菇，炒香菇的时候再加入两样配菜，做出来的口感会更好。

香菇炒好了比肉都香，加入的两样食材就是猪肉和油菜。炒猪肉的时候多加1些汤汁，这样让香菇长时间的去炖，完美的吸收肉汁的味道，做出来的这道菜非常入味香浓，说一下详细的制作步骤，喜欢吃香菇的可以试试这个方法！

【食材准备】

香菇，猪肉，大葱，姜，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，料酒，植物油。

【烹饪步骤】

①猪肉炒菜的话，选择里脊肉比较好，因为比较瘦一些，吃起来不会肥腻，提前把里脊肉切成细长条，然后把它放在一个碗中，加入生抽、蚝油、白糖、料酒、鸡精去抓拌均匀，腌制三个小时，腌制的过程可以把它放在冰箱里，这样会更入味。

②香菇清洗一下，鲜香菇菇柄上会有一些脏东西比较明显，一定要不断地去搓洗，彻底洗净，再把它切成小丁，切丁的目的是让它能够充分的吸收料汁的味道，这样更入味。

③把油菜去掉根部清洗干净，然后切成两厘米左右的油菜段，把白色部分和绿色部分完全分开来放。

④锅中倒入植物油，先加热六成热，等油里面微微冒青烟，这时加入葱姜爆香，然后放入猪肉开始煸炒，炒的过程要加入少许水，接着倒入香菇，因为猪肉是腌制过的，所以吸收了料汁的味道还是非常有滋味的，这时要充分让香菇吸收料汁的滋味。

⑤等炒到猪肉成熟之后，再放入油菜白色部分开始炒一分钟，最后再加入油菜叶，大概炒30秒左右，油菜叶是非常好成熟的，炒的时间长了容易发蔫，30秒过后就可以放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，这道非常完美的炒香菇就做好了，加入猪肉之后营养翻倍，而且更加好吃，喜欢的就按照这个方法做来试试吧！

【烹饪小提示】

炒香菇一定要选用比较嫩一些的鲜香菇去烹饪，这样做出来口感才会好，另外炒香菇的过程一定要多加1点水去炖制一下，炖的时候能够让香菇充分吸收料汁的味道，而且要把香菇切得小一点，这样吃起来滋味更浓。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！