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【爽口凉拌三丝食材食材清单】

莴笋100克，红菜椒100克，金针菇100克，香菜适量，香油1汤勺，盐1/2小勺，原味鲜（鸡精）10克，花椒油少许

步骤1

将莴笋，红彩椒洗净切细丝，金针菇去根洗净。

步骤2

莴笋放半茶勺盐腌制10分钟。腌好后控掉水分。

步骤3

将原味鲜或者鸡精，加小半碗水溶解拌匀。倒入香油和少许花椒油做成调味汁。花椒油用量非常少就能很出味了，所以倒的时候按滴算。不喜花椒香的可以不放。用原味鲜是因为，这个牌子的调味料不加防腐剂。

步骤4

锅中烧开水，将金针菇焯熟。

步骤5

将调味汁与莴笋，金针菇，红彩椒还有少许香菜拌匀即可。非常爽口的一道凉菜就做好了。

爽口凉拌三丝的烹饪技巧

香菜可根据个人喜好添加。实在是没有原味鲜的可以用鸡粉或者鸡精，味精代替。