"婧家小厨"定期为大家奉上好吃好做的原创家常美食，喜欢就关注我吧！

一说到金针菇，大家可能想到的最常见的吃法就是涮火锅或者凉调，但它似乎永远都是那个配菜。这道“剁椒蒸金针菇”用蒸的方法加以剁椒调味为其增色增香，让金针同学妥妥当了一回主角，且做法简单，味道鲜辣可口，蒸制后的金针菇出奇的软嫩，口感甚好哦！

【剁椒蒸金针菇食材】

洗净去根金针菇200克，剁椒10克，食盐2克，水淀粉10毫升。我用的剁椒是超市里卖的现成的，一罐一罐的那种。

步骤1

蒸锅中烧开水，将洗净的金针菇铺在蒸盘上放入蒸锅中蒸10分钟至熟透。蒸熟后的金针菇放在一旁待用。

步骤2

炒锅中倒入适量油，中火烧热后倒入剁椒炒匀炒出香味。

步骤3

接着倒入水淀粉，转中小火，炒匀。

步骤4

倒入盐充分炒匀。

步骤5

此时的剁椒调味汁会有些黏稠，需要倒入少许的清水调匀。大概一汤勺的量即可。

步骤6

调味汁调匀后就可以关火了。

步骤7

剁椒调味汁趁热均匀的浇在蒸好的金针菇上，这道菜就做好了，记得吃的时候要稍微拌一下哦。