新疆开了70年的羊肉店，一公斤158元，秘方简单只靠撒盐

虽然现在新疆烤羊肉串遍布全国各地，但是想要吃到最正宗口味的羊肉，还必须得到新疆本地去才行，在新疆乌鲁木齐就有一家开了70年的羊肉店，一公斤158元，秘方简单只靠撒盐。

一天卖20多只羊

这家羊肉店在乌鲁木齐非常的有名，还没进到店里，站在店的门外，就能闻到一股很浓的羊肉的香味，羊肉158一公斤。这家羊肉店选用的羊都是12公斤左右的小羊子，一天能卖20多只羊。

这家羊肉店在新疆乌鲁木齐开了有七八十年了，传到老板手里已经传了4代，老板是第4代传人，可能这家羊肉店还会永远地传承下去。

好坏任你挑

这家店最特别的地方在于你可以选择羊肉，喜欢吃哪个部位的羊肉就选择哪个部位，刚出锅的羊肉看起来非常的软嫩，看起来虽然没有添加特别多的调料，但是味道也是很香。

和他们家羊肉的做法相比，他们家的菠菜面看起来也做法比较的简单，里面放的嫂子也是最常见的洋葱，面条比较的筋道，在等不及吃肉的时候来一碗的蔬菜面最好不过，蔬菜面吃起来冰爽十足，搭配羊肉也是非常解腻的。

在这家吃羊肉一般会送一碗羊肉汤，然后送一份皮牙子搭配羊肉吃，另外还会做一点爽口小菜，和羊肉相比，他们家的羊肉汤味道也很不错，很多顾客吃了羊肉之后都会特别再另外打包一份羊肉汤带回去喝。

秘方简单只靠撒盐

虽然说羊肉158一公斤，但是算下来一斤才80块钱不到，点一斤的羊肉足够两个人吃了。羊肉肥的部分也不会特别的油腻，配合着瘦肉吃起来非常的上头，羊肉上面还撒了一层淡淡的胡椒粉，所以羊肉只是表面有一点点盐味儿。

虽然生意火爆开了几十年，但是他们家的配方完全谈不上是秘方，因为他们家的羊肉做法比较简单，只靠简单地撒一点盐来提味，但是让人不能理解的是，为什么这样清水煮出来的羊肉能那么香呢？

不过就是这样，不讲究配方的羊肉酱，却成为了很多我们目前心中的最好吃的羊肉之一，可见“最高端的食材往往只需要最简单的烹饪”这句话说的还是非常有道理的。