山东老板卖房子买配方，一锅价值5000元，自信口味无敌

现在做餐饮生意竞争可谓是到了白热化的阶段，想要把自己家的餐饮做得出色并不容易，不过在山东济南就有一个老板非常的会做生意，他卖房子买配方，一锅价值5000元，自信口味无敌！

用一套房子换来的配方

倒入大半锅大豆油，把油烧到7成热之后加入配料，配料主要是花椒和辣椒，花椒是三种花椒搭配组合起来的，辣椒也是7种辣椒搭配组合的，他们家熬制配方使用的花椒也是国内质量最好最顶尖的花椒！

老板为了学好这道手艺付出的代价太大了，他把济南的一套房子都卖掉了，美食特色配方可以说是用一套房子换来的！

一锅料价值5000元

老板做这道美食做了20多年了，把大料包括花椒和辣椒，熬制出味之后捞出来，底料保证不过夜，因为有两家分店同时用，所以不用担心用不完，他们家的配方在国内绝对算得上是数一数二的，麻辣而不燥是他们家配方的最大特色！

老板介绍说和四川地区的牛油火锅底料相比，他们家的料主要是用清油熬制的，所以吃起来要健康一些。这底料特别的值钱，半锅油满锅料价值有5000块左右，就是靠着这满锅的料老板的生意，可以说是蒸蒸日上！

麻辣蟹88元一斤

其实老板用这底料做出来的美食就是麻辣蟹，大闸蟹是用的微山湖的大闸蟹，大闸蟹88元一斤，但是老板却说不挣钱，因为进价就是75一斤！两个人两斤蟹足够吃了！

把大闸蟹清洗干净之后放到锅底，然后加上熬制的秘制底料，煮个10来分钟，一道美味的麻辣蟹就可以开吃了！

用5年以上老母鸡熬汤

老母鸡涮肚属于他们家的招牌菜，鸡汤是用5年以上的老母鸡熬制的，老母鸡涮肚的吃法是20个牛肚再加上20多个其他的蔬菜搭配起来。他们家的老母鸡涮肚有两种口味，一种是辣的，另外一种是清淡的！

在山东济南麻辣小龙虾非常的常见，但是想要吃到地道的麻辣蟹，可只有这家才有，他们家的大闸蟹都是母蟹，所以蟹黄非常的多。

麻辣蟹好吃到停不下来

他们家的麻辣蟹不仅能吃到螃蟹的鲜味儿，还能吃到一种比四川火锅更香的辣香味，麻麻辣辣吃起来特别过瘾！吃了1个还想再吃第2个，根本停不下来!

他们家的老母鸡涮肚，虽然上面飘了一层红油，但是也没有很辣，吃涮肚的时候能吃到一种很香的鸡汤的味道，因为是用鸡汤熬制的，所以涮肚的汤料完全是可以喝的，涮菜很美味，汤也很香浓，总体来说老母鸡涮肚是一道非常不不错的菜！