3元能吃上十年前的小面 网友问：这算不算重庆最便宜的小面？

3元钱能买到什么？一瓶矿泉水或一个烧饼……有市民爆料：3元钱在南岸却能吃到二两小面。有网友问：在小面价格节节攀升，“天价面”层出不穷的眼下，这算不算重庆最便宜的小面？

5日中午，上游新闻记者根据网友提供的线索，在南岸区市六院附近五小区人行道上，找到了这家名叫疯狂掌门人的小面馆。远远就看到面馆门前人头攒动，热闹异常，人行道上坐满了等着吃面的客人。门口和人行道的电杆上挂着手写的牌子，上面写着“学徒面，三元二两”。

由于正是饭点，吃面的市民很多，有附近的居民和上班族，也有从网上看到帖子专门来打卡尝试的网友。店里只有20多个平方米，门口还摆着煮面的锅和打作料的台子，所以食客大都选择坐在人行道上。

记者看到，吃面的人多，煮面、打作料的店员同样不少，粗略一数足有10来个，是一般小面馆的好几倍。穿着红色工装的店员告诉记者，他们都是学徒，店里有两位师傅，但他们并不动手操作。只在旁边指导，打作料、煮面、挑面、服务、收钱都全部由学徒们完成。

师傅之一、同时也是这个小面馆的老板周彬介绍，他卖小面20多年了，在主城开了好几家面馆叫疯狂掌门人。味道和招牌在小面行内都比较有知名度，所以经常都有来自全国各地的人来拜师学艺，到店里当学徒，店里学徒的人数常年都保持在十多二十人，原来分散在市内各个店里帮工学习。学徒一多，店里小面的口味儿就难免参差不齐，影响面馆的口碑。今年春节后，他在南岸六院附近找到一个租金十分便宜的门面，把学徒都集中在一个“学徒店”里实操练手，由顾客来当评判，如果一个学徒煮的面，连续得到10位以上顾客的肯定，那么他就能出师开店了。

为了吸引顾客到店里吃面当评判，所以就把价格订在“一碗3元”的超低价位上。

“其实二两小面收3元钱，刚刚好是面条和青菜和作料的成本；由于店员都是学徒，不仅不发工资，还要收一点学费，所以没有人工成本；另外早餐店里还卖包子、早点，赚的钱足以抵消房租的开销。”周彬自己算了一笔账。

在店里吃面的张女士说，和那些动辄48、68、98元一碗的“天价面”相比，一碗面只卖3元，简直就是“良心价”了，来这里吃面，感觉回到了重庆十年前的物价水平；而东北来渝出差，在店里吃了一周3元小面的王先生表示，“价格实惠，口味也不错，碗装的方便面都不止这个价！”附近上班的一位上班族告诉记者，自己工资不高，中午选择来这里吃面就是图个实惠，口味什么的并不太讲究，“毕竟很少能找到这样便宜的小面馆了……”

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上游新闻记者 杨新宇 摄影报道