泰州梅氏文化艺术的发展，一起来看看吧

泰州是中国历史文化名城。秦称海阳，汉称海陵，州建南唐，文昌北宋。南唐时（公元937年）为州治，取“国泰民安”之意，始名泰州。

　　泰州地处江苏中部，是扬子江城市群重要组成部分。泰州南濒长江、北邻盐城、东临南通、西接扬州，历史上是承南启北的水陆要津，苏中门户，自古有“水陆要津，咽喉据郡”之誉。

　　泰州历史文化底蕴厚重，境内有距今4000多年的龙山文化遗址，有新石器时代晚期至商、周的古文化遗址，西汉初开凿的古运盐河遗址。有战国时期的昭阳墓，《水浒传》作者施耐庵墓，扬州八怪之一的郑板桥墓，南京吏部左侍郎储山雚墓等。有始建于东晋的江淮名刹光孝寺，唐建明修的南山寺大雄宝殿和城隍庙，明建清修的庆云寺、东岳庙、胡安定祠堂、岳飞生祠、崇儒祠、胡公书院、马洲书院、襟江书院和扬郡试院。有日涉园和李园等古典园林。还有郑板桥、刘熙载、刘国钧等历史名人故居。可谓物华天宝，人杰地灵。

　　泰州的梅氏，人口不多，但在文化艺术发展方面贡献巨大，甚至成为国粹。如中国京剧表演艺术大师梅兰芳，其祖籍就在泰州。他出身于梨园世家，8岁学戏，9岁拜吴菱仙为师学青衣，11岁登台。工青衣，兼演刀马旦。后又求教于秦稚芬和胡二庚学花旦。他刻苦学习昆曲、练武功、广泛观摩旦角本工戏和其他各行角色的演出，经过长期的舞台实践，精心钻研，勇于革新，创造了众多优美的艺术形象，积累了大量优秀曲目，发展和提高了京剧旦角的演唱和表演艺术，对京剧旦角的唱腔、念白、舞蹈、音乐、服装、化妆等方面都有所创造发展，形成了自己的艺术风格，世称“梅派”，深受国内广大观众的喜爱，并在国际上享有盛誉。周恩来总理曾这样评价：“梅兰芳这位伟大的艺术家，不仅仅是属于中国的，应该说他是属于世界的。”梅兰芳大师为世人留下不少珍贵的戏剧艺术遗产，如京剧《贵妃醉酒》《霸王别姬》，昆曲《思凡》《游园惊梦》等。他的戏剧艺术成就，对现代中国戏剧艺术的发展，起到了承前启后的作用。

　　泰州人很珍视梅兰芳的戏剧艺术文化，将他的戏剧艺术精髓潜移浸润到日常的生产生活之中，形成了泰州一种独特的泰州文化。

　　在日常的生活饮食文化方面，泰州的菜肴以淮扬菜风味为主，其特点是用料考究，制作严谨；追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。在泰州当今最负盛名最有特色的菜谱应属“梅兰宴”。“梅兰宴”既是泰州人为纪念梅兰芳先生对京剧戏曲文化的贡献，也是对梅兰芳大师戏剧艺术文化的一种传承而专门研制的一道具有梅兰芳戏剧艺术文化特色的盛宴。将戏剧与烹饪文化紧密结合，以梅兰芳大师的18个代表剧目为背景，以戏成菜，喻形或喻意，同时吸收梅兰芳大师日常饮食习惯，兼收巡演时期所品泰州名馔，构成该宴清丽多姿、典雅华贵的风格。“梅兰宴”共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧。如锦凤还巢、黛玉怜花、霸王别姬、贵妃醉酒等。

　　在生产方面，还有“梅兰春酒”产品，这类饮料产品也浸润了浓浓的梅兰芳戏剧文化，每款产品都有梅兰芳大师戏剧作品的艺术剧照造型和诗文。“梅兰春”酒选用的是以优质高梁、小麦为主要原料，采取特殊工艺酿造而成。它色泽微黄，清澈透明，香气幽雅，酒体醇厚，曾荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖；远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年，金日成访问扬州时，“梅兰春”酒曾被选作国礼赠送。

　　700多年前，马可·波罗游历泰州时，称赞泰州“这座城市不大，但各种尘世的幸福极多”。700多年后的今天，我们再访泰州，泰州发展日新月异，人民生活幸福安康，特别是改革开放后，经济发展一直位列中国同级市的最前列，是人类最宜居宜业的城市。

　　在新的历史征程中，愿泰州的梅氏，秉承梅花的精神与品格，为泰州实现高速高质量发展，再作新贡献。

　　梅学书

2021年10月28 曰