闽南行之五：泉州永春（二）

2020年10月6日，泉州永春苏坑。

从茶厂出来，那老板请我们吃了一顿饭，随后，我们就告别他返程了。

吃完了，我们就启程返回永春县城，把主任送回去之后，建融也需要坐车回龙岩了，因车次比较少，没办法两点就要出发。

送别了他之后，我们有点不甘心，因为上午这一趟真的是没收获，看这时间还早，要不，再去一个地方！

于是，我们就选定了佛手茶的发源地，达埔镇狮峰山！

说走就走，马上出发。

一个小时，我们就到了狮峰山脚下，沿着山往上走，这山的蜿蜒陡峭，似乎都在告诉我们，这次对了。

慢慢，路上，半山位置，看到了茶厂了。我们兴奋的说，赶紧记下来这个地点！

再往上一直走，忽然眼前看到了一只大金佛手，下书：佛手茶发源地。嗯！似乎到了！

往上开约二十米，到了一个庙，恩，对了，正是这。这肯定就是狮峰岩。因为传说中佛手茶正是通过僧人种植传播的。

词条里原文：清康熙年间，佛手茶传入永春，附近茶农竞相引种得以普及，有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是”。佛手茶因此而得名。永春县山清水秀，朝雾夕岚，泉甘土赤，所生产的佛手茶质量历来为本类茶叶之极品，为别于其他地区的佛手茶，故称“永春佛手”。

到庙里走了一圈，稍微拜了拜，然后看门的大爷热情招呼我们去喝茶，喝了一会，打听了一下佛手茶的一些情况。

喝一泡茶之后，我们就往下走，下茶园。

茶园中，有几棵佛手古茶树。与规模化行间种植的不一样，明显这几棵就是很早便在此处生长的，树干粗实，多分叉，初步估计，有百年的树龄，也达到古树标准了。

应该是种子长出来的，所以分布得散，东一棵西一棵，树干的粗度可以看出，年份也各不相同，我们都是拍完照片之后才发现，咦，原来还有更老的。

茶园下方的石碑，有对佛手茶的介绍。

还有一个佛手茶文化展示馆，可惜没开门。

转了一圈后，我们决定下山，找茶厂。

根据看门大爷说，那片茶山现在属于半山腰一个企业的，于是我们就找过去了。

不过，到的时候，发现没开门，没缘分。只能前往刚才路过的茶厂去。

到了厂门口，初始没开门，以为又没缘分，还好，原来隔壁人家就是厂的主人。

老板过来开了门，然后我们就开始试茶。

老板姓林，是达埔本地人，根据和他对话，我们感觉到了他是个认真做茶的人，恩，要的就是这种认真的茶农，东西好。

我们试了一下，意外发现，虽然同样是偏清香型的，但是味道更有自己的特色。

因为狮峰山海拔高，生态好，茶叶自带韵味，且内质较丰富，厚度较好。

加上茶的工艺到位，所以都有较好的花香，还带点奶香。滋味醇，有回甘。

颗粒较重实，墨绿而润，叶底柔软肥厚匀齐。

今年找林老板收的春茶的日常喝茶实拍

这个茶好！这个味道舒服！

我们果断把林老板剩下的春茶全收了。

这茶真的不错，总算没有在永春空手而归。

告别了林老板，我们就下山回酒店了。

路上，买了点当地特色的洪濑鸭爪和一些熏肉，买瓶土酿酒，几份福鼎肉片，我们回去美餐了一顿，永春之行就算结束了。

这趟永春行程，非常具有代表性。因为刚好试验了被人带和自行寻找两种模式的成果。

最初时由别人带，你会发现，很大程度上，带你的人已经给了你一个限制条件。

也就是说，他凭借他的认知范围来带你，不管是产地、茶园、茶厂等等，难免按照自身的认知来带领你。

如果恰好问到他的知识盲区，很有可能会被误导，哪怕主观上他不想骗你的，又怎知会不会是他被人误导了，毕竟那只是根据他自己相关经验的一面之词。

包括工艺、种植等专业方面，基本上你只能了解一家之言论，你不好求证其真实性。如果你见的人水平够，则不存在问题，如果他自身也存在缺陷，势必难免误导你。

同时，因为他在，你又不好自己私下行动，没办法去其他地方。也就是说，如果去完效果不理想，你想自己去寻找也不方便。

在达埔狮峰山上茶园

像我们当初在漳平，因为带的人自身有茶园茶厂，但他又没茶了，我们也不好去其他地方尝试。而这次在永春，同样，一开始主任所说的苏坑最好，但事实上，苏坑他带我们去的地方的整体生态环境明显不如达埔的，产品质量也比不过达埔的。

所以，从那次之后，后面我们去茶山，基本不靠别人带，只靠自己找。

毕竟，要讲缘分。

不过，不知道去大产区什么情况，等回头到福鼎才知道了。

在此之前，我们要去的，是我们闽南行的最后一站：诏安。