雨水天，又是雨水茶。

英德下暴雨了，下到有些地方都淹水了。

今年一直如此，雨特别多。

我来的三个月内，连被子都没有很干爽过。

这让不喜欢雨的我越发难受，今天一天都状态不佳。

而这滂沱大雨，意味着今年的六月夏茶，又是雨水茶。

不怕实话说，雨水青，苦涩味会更重，对加工工艺要求更高。

以前小时候，还以为人说雨前茶，是因为下雨之前采摘的茶。后面才知道，是谷雨的意思。

而这个无意间的错误，也让我下意识以为雨水天的茶是好茶。

直到现在学了加工才懂，雨水天的茶，不但不好，而且更差。苦，涩，不香，不柔滑，不耐泡。

有一瞬间，觉得茶就如同人。下雨天，大多数人心情状态都不会很好，茶亦然。

上次采访本地一个制茶大师，他就说过一句话：其实茶叶制作，你就茶叶当成是一个人一样，天气太热太冷，人都不舒服，茶叶也是一样的。

茶这东西，非常主观。茶本身就是有点性格的，而加上采茶工也是有性格的，有作业时的心情，制茶师傅也是，再加上冲泡者的，四者结合，你会发现，从头到尾，它竟然都是一个主观存在。

如果不信，等有机会，给你试试不同心情下的茶，口味是否如一，就懂了。

只希望雨季早点过。

因为我和茶都不喜欢它。