清远八大山茶探索行之序：清新浸潭木古形

在清远地区，以前，我一直以为，茶资源基本就是英德占据了半壁江山，其他地方是没有的。

后面我发现我错了，在深挖之下，发现有的是，先不说三连一阳，光清远，居然都有不少的茶资源，还有清远八大山茶！

这八个茶，分别是：

骆坑茶

龙颈大坑茶

禾云飞鹅茶

鱼坝风云茶

秦皇山茶

石坎木古营茶

笔架山茶

石潭蒲坑茶

别说，名字有些还挺好听的，像风云茶，秦皇山茶的，相当大气啊。

既然知道了这些，那还说什么，没说的，准备出发！

按习惯，我应该把这一篇命名为一，代表它是第一篇，可我命名了序，为什么呢？

有个尴尬的事实就是——其实这次找错了地方。

我们本来准备去看的是木古营茶，但是不知道为什么不管哪个导航，就是一直有偏差，一搜，会出来一个叫“木古形”的地方。

拗不过导航，我产生了怀疑，因为本来白话中“营”和“形”就是同音字，我们就在说，是不是其实就是一个地方两种名，形字是写法。因为，这种事不是没有，像我老家村子就是写法和读法不同字。

在半信半疑下，我们规划了去清新区浸潭镇这个叫“木古形”的村子，走一走。

今年4月5号，清明后的第一天。正是每年茶叶最重要的一个节气。

一早，一行人，就往清新出发了。

英德到清新不算特别远，不用一小时车程。但是这是假期最后一天，架不住清连高速下汽车堵成狗。还好开一段我们转入小路，避开了车流。

不过转入小路后，我有点预感，这个路不会太好走。因为一来就是农村小道，一台车多些的宽度那种。这种路一直蔓延到目的地。要说我们也是幸运，大部分时候都是在宽的位置会车，没太多阻碍。

过一会，上山了，那个盘山，不但绕，而且有上下坡和大角度拐弯角，加上那么窄的山路，确实不容易开。

半路我这个司机下车休息，下车了发现我居然有点头晕，这路太狠了。我开这么多次山路，这还是第一次。

顺便欣赏了一下风景，高山，云雾，原生态，都符合好的茶产区要求。就是土壤肥力稍有欠缺，略微遗憾。

我缓过来了之后，我们继续往前开。这段山路弯弯绕绕一个多小时。

然后，看到了一个指示牌，木古形，嗯！快到了！

要说这路也真是不省心，这时候来一个坡度不夸张说得有40度的陡坡，考验人车合一的时候到了，还好小赵的车平时我开得次数多了也熟了，一下就上来了。

进了村，并不是很多户人家。不过，已经发现一排路边新种的茶树苗了。嗯，看来不会白跑了。

我们停在了一个平地处，停好下车一来，是一个祠堂门口，江氏家族。

站在祠堂门口，正对着重叠的山峦，估计风水颇好。站在那里眺望，内心非常平静舒服。

路边有放鞭炮剩下的纸，一看就刚拜祭过

这时候，来了两个男人，一中年一青年似乎是父子，然后父亲就热情询问我们的来意，我们问有没有茶，他说，有，然后说：进来我家喝茶吧！

嗯，果真没有白跑，嘿。

猜对了，果然这村都姓江，江叔家是石头房子，夏天住这里面非常凉爽，而且，这样的房子温湿度合适，存放茶还真的不错。

墙上挂着一个茶叶的焙笼，是比较传统的广东地区常用款式了。

而江叔拿出来的茶壶和茶碗更是经典，茶碗特别有时代感。

他们拿出来了一麻袋新茶，还有一小袋陈茶。可以很明显看出来，这工艺是传统工艺，就是土茶的传统做法，这样的茶一般不揉或者揉得比较简单，所以大多没有条形而是呈片，而且经过长时间的焙火，加上本来广东地区茶树就内含物高，所以整体色黑褐，新茶带黄绿叶片，而且有一股烟熏味，放两年才逐渐退。这样的茶，一般都是越陈越好喝。而且药理性更明显，传说中有个小感冒头晕脑胀啥的，喝点这种土茶，就好了。很多地方的茶典故，都提到过治病一说。

新茶

陈茶

我们试了一泡新茶，喝了底子还不错，不过味道稍涩。然后转喝老茶，那老茶汤色红棕明亮，口感醇滑，虽带着一股烟熏味，但洗后淡很多，基本不影响口感。江叔说这老茶也有十年以上了。

江叔的儿子江哥刚好在梅州平远工作的，就和他讨论起了茶，包括那边的锅叾茶之类的。他说自己回去工作都会带点自家的茶过去喝，夏天喝解渴。

随后，我们去了茶园看茶树，就在屋后的山上。不规则的种着，不过数量还不少，树龄算很新。品种有2-4种，有一种此时有紫芽，也有一种有水仙一般的鸟嘴叶，有一种不知道是不是青心1号。

这一片生态，刚才在走时我才知道是不错的了。不施肥的情况下，茶的底子还不错，就更加印证了这点。

回他家，我们各要了点江叔的陈茶。然后和他们一家告别了。因为听江叔说山上也有种茶的，我们就往山上走了。

这个山路很原始，台阶都没有，就是土路，所幸没有下雨。

走一段，又回到水泥路了，沿着一直走，走了好久，上面居然什么都没有，只有几只狗子跑出来一顿吠。我们同行的小赵姐夫是专业摄影师，带着无人机，就让他飞上去看看山上的情况。一看，没人，算白走了，只得回去。

回到祠堂前，站一会，来了另一个大哥，问我们是不是看茶的，说他家也有，邀请我们去喝一下。

这大哥也姓江，他家还放着一两筐刚采回来的鲜叶。

不过出乎意料的是他居然有台揉捻机。

我们看了一下江哥的茶，茶条是比较好看，喝了一下，反而没什么滋味，看得出来工艺需要调整，但一趟上山下山折腾累了，一时半会也没细品。留了他的联系方式，就走了。

随后，整理好行装，我们又慢慢绕山出来，走上归途了。

其实我们在途中，已经从交谈中知道此木古形非彼木古营，不过，这趟来了有收获，而且确实这茶口感还可以，就不白走，错有错着。

毕竟，我们上茶山，经常充满意外惊喜，那么，干嘛不让惊喜来得更大一些呢。