中央台都报道过的面，多地风味具在一碗

这碗面吧，香辣酸爽。

明明属于不嗜辣的地区，但是特色小吃一个两个还都挺辣的。

当然符合本地风味的地方是醋一定得多遛两圈。

临汾，牛肉丸子面。

这牛肉丸子面，该怎么断句呢？

答案是想怎么断就怎么断。

因为这碗面里，既有牛肉，又有丸子，还有牛肉丸子。

一般来说，丸子都是猪肉馅的，牛肉丸子少见，也不知是怎么想了这个。

看上去牛肉丸子面的做法很简单。

面条是提前蒸好的，在大厅的最深处有一口大锅，里面是用大把辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇。

汤里炖着丸子，浮着厚厚的一层辣椒油。

吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。

好像看起来自己也能做，但如果你真这么想。

天真。

“配合牛骨等煮的老汤”半句话里，这个等就耐人寻味。

人家赚钱的不传之秘，要想这个味，还真得去街上来一碗。

面条筋道，汤香入味。

你吃一口。

先有辣的味道，然后还有点麻，接下来醋飞速的占领了你的味觉，将前二者中和。

既有山西风味，又带有陕西四川的味道。

既能吃出山西的面，又能觉着它博采众长有别的风味，夹杂起来独具特色。

不过与众不同的是，牛肉丸子面这种小吃是地地道道的地方小吃，只有临汾市区可以买的到。

周边的县，很少有人去卖。

又麻又辣，冬天暖身，夏天也有不少人愿意来一碗。

至于为什么，当然是这样一碗太爽啦！