之前梳理了下各省的博物馆，有很多惊喜，来自不同朝代的宝贝看得人眼花缭乱，其背后的故事更是刷新了认知。不过，看多了阳春白雪，也不免会厌倦。如果，博物馆是一座城市的前生，那菜市场就是它的今世。

在这里，有时令的蔬菜瓜果，鸡鸭鱼肉，有此起彼伏的讨价还价，有博物馆里看不到的热火朝天的在地生活。

在人们的印象里，传统的菜市场是有点脏兮兮的，地面上扔着烂叶子，鱼档肉档气味“感人”。不过，在各种购物App的冲击下，很多人都忘记买菜还可以去菜场了。

因此，现在的菜市场不能仅是“买完即走”的市集，它需要更新的设计，提供沉浸式的线下体验，才有可能激发人们重新来到这里。

所以，网红菜市场诞生了，它们是好看也“好吃”，是当地人的生活，是游客的风景。

位于河南濮阳的胜利市场是菜市场改造的一个成功案例

北京·三源里菜市场

即便不是鼻祖，三源里也算是网红菜市场的元老了。它坐落在北京的东三环，毗邻使馆区，周围有北京最早的豪华饭店和购物中心，自带高端气质。

和菜市场常见的方正结构不同，三源里是狭长的，内里只有一条通道，摊位分布在两侧。

和很多靠外观走红的“后辈们”不同，三源里的出圈主要还是因为所卖的货品够全，除了生鲜，副食、调料乃至百货也都有卖。

因为地理位置，三源里的外籍顾客不少，所以这里也是北京最早卖进口食品的市场之一。当时，很多罕见的食材，都能在三源里买到。江湖传言：如果在三源里都找不到的东西，那估计在北京也找不到了。

来自天南海北的调料和副食

由此带来的另一个副产物，就是很多三源里的商家都能讲不错的英文，一些我们书本上没学过的瓜果蔬菜的名字，也许去趟三源里，听听小贩们招揽生意就能有机会学会啦。

地址：北京市朝阳区顺源里2号

上海·永年菜场

在如今流行的菜市场改造中，很容易一不留神就把菜场变成了莫得灵魂的超市，那就失去了改建的初衷。

在这点上，永年菜场可以算是上海菜市场升级的范例。它在设计与设施改进中，依然保持了传统的档口经营。变了的是环境与装修，不变的是人们已习惯多年的采买方式。

除了表面能看到的小清新设计，此次改建中着重改进了市场内的排水、地漏、防滑、操作动线等实际使用中的常见问题，提升了小贩的经营体验，为以高龄客人为主的顾客提供干净整洁和安全的环境。

按照改造方巨鹿集团的说法，菜场的核心功能就是卖菜，不是博噱头。黄浦区提出的“精致的烟火气”，这一海派味道十足的口号，在这家菜场中得到了完美呈现。

离永年菜场不远，还有一家同为巨鹿集团改造的蒙西菜场，想打卡的朋友可以一起逛逛。

蒙西菜场门口的“网红”波浪形休息区

地址：

• 永年菜场，上海市黄浦区永年路74号
• 蒙西菜场，上海市黄浦区蒙自路2号

成都·玉林综合市场

不同于三源里的高端，永年的海派，玉林综合市场自带成都的“好吃”气质，它的成名来自市场内让人垂涎欲滴的熟食档。

玉林是成都最老最市井的社区之一。这里的市场也是成都最早的菜市场之一，是极具成都味道、成都特色的菜市场。

玉林菜市场里到处都是美食

想一网打尽成都的小吃，来这里逛逛，比探店还高效。“姊妹食品”、“李妈冷吃兔”、“马家肺片”等都是这里的招牌店家，买上一份，就着市场内的活色生香，比下饭剧还下饭。

说起川菜，经常想到的就是麻辣。认真探寻起来，川菜有24种味型，是中餐八大菜系里记录最为完整的。如此多的味型离不开调料，在玉林菜市场，丰富新鲜的香料和调味品也是一大特色。想买花椒、辣椒的可以在这里多转转，也是做伴手礼的不错选择哦。

地址：成都市玉林西街11号

广州·东山肉菜市场

同样以“美食”闻名的广州，菜市场的水准自然也是高过旁人的。东山肉菜市场便是花城菜场的顶流。

上过电视的东山肉菜市场

这里也被称为“富人区菜市场”，据说老东山人家底丰富，吃惯美食，对食材很是挑剔，所以能在东山活下来的摊贩，选品都是考究的。

对于非本地人，特别是北方人如我，在里面逛一圈如同上了堂自然课，能看到很多“只闻其名，不见其形”的动植物，甚至有些可能连名字都没听说过。粤菜的博大精深，很重要的一个原因就是广东的物产极为丰富。

此外，如叉烧、牛肉丸等熟菜或者半成品，也一应俱全，现切打包，再来个青菜，就轻松搞定一餐饭。

也有能直接品尝的，例如在进门处开了近30年的“今香食品”，就以一碗猪红汤站稳了脚跟。

仔细来说，东山肉菜市场由两部分组成，另一部分的“龟岗市场”，租金低，价格也比东山便宜不少，环境也自然稍微差一些。有兴趣的朋友可以一起逛了，看真正的老广如何买菜。

地址：广州市龟岗大马路2号

据说，古龙有云：“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”这句话的真伪无从考证，还好没讲是鲁迅说的。不过，菜场里的熙熙攘攘确实带给人很多慰藉，那些缤纷的食材不仅带给人做饭的冲动，也是好好生活的理由。

一座城市的历史存在博物馆内，而它的人间烟火藏在菜市场里。