3月25日，2021年度亚洲50佳餐厅正式发布。有人称，今年是中国味大胜。因为在这份火热出炉的名单里，共有两岸三地17家中国餐厅上榜，来自香港的大班楼更是勇夺第1名。而在分类奖项中，“亚洲最佳女主厨”花落在上海的谭绮文（DeAille Tam），她主理的餐厅Obscura去年11月才刚刚开业。

和米其林神神秘秘的评选规则不同，50佳系列榜单的评委由餐饮界具有影响力的人士组成，各地区评审委员会的成员包括食评家、厨师、餐厅店主和区域内备受推崇的美食家等，而且整个评审委员会的男女比例为 50/50。

新晋“亚洲最佳女主厨”谭绮文，香港出生，加拿大成长，上海开店

在米其林指南中，餐厅本身的环境、服务是重要的考察元素（参看《东京大饭店》里演绎的应对米其林评委的准备工作）。而50佳则更看重厨师本身的技法，鼓励创新。

此外，今年也第一次公布了51-100的排名榜单，其中大陆有8家餐厅上榜，5家来自上海。除了是咖啡之都，上海也是名副其实的美食之都啊。

因为疫情的原因，很多在国外和港台的上榜餐厅暂时没机会去打卡了。所以，我就总结了位于大陆和澳门的上榜全名单，地址也附上了，拿走不谢。

上海

22*. 福和慧

沪上最为出名的素食餐厅，讲究不时不食，也是大陆地区唯一位列前50名的餐厅。

地址：愚园路1037号，近江苏路

52. Ultraviolet by Paul Pairet

上海唯一一家米其林三星餐厅，前卫分子料理，搭配构思奇妙的用餐空间，打造沉浸式体验。

地址：中山东一路外滩18号6层

61. 新荣记（南阳路店）

最近几年到处摘星的新荣记，源自浙江台州，主打超级新鲜的食材，特别是海鲜，采用原汁原味的烹调技法，回归美食的本质。

地址：南阳路170号贝轩大公馆内，近西康路

75. 泰安门

由德国大厨料理的融合菜，以菜单每月更新而出名。

地址：镇宁路465弄161号愚园里1号楼101室

82. Da Vittorio Shanghai

意大利米其林三星的亚洲首店，主打海鲜与传统意式烹饪，每年的白松露季也是他家的拿手好戏。

地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N3幢3楼

93. 甬府（茂名南路店）

我打卡过的超赞宁波菜，不容错过的除了螃蟹还有汤圆。

地址：茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼，近长乐路

*餐厅在榜单中的排名。

浙江

76. 新荣记（临海店）

新荣记最初的开始，味道就不必说了，价格据说比京沪分店便宜哦。

地址：浙江省临海市临海大道239号

89. 金沙

杭帮菜的翘楚，我多年前吃过一次，味道是不错，不过杭州好吃的太多，它家算前10名吧。

地址：浙江省杭州市四季酒店金沙厅

深圳

69. Ensue

美国史上最年轻米其林三星名厨Christopher Kostow的首家海外餐厅，据说是融合了粤菜的新派加州融合菜，果然是新贵+新贵的组合。

地址：广东省深圳市益田路4088号福田香格里拉大酒店40楼

澳门

50. 永利宫

前誉珑轩主厨谭国锋师傅的新战场，味道自然是不必说了，环境也超级奢华，掩盖不住的是冲击米其林三星的野心。

地址：路氹永利皇宫酒店西名店街地面层

68. 8 餐厅

澳门最老牌的米其林三星三杰之一，可惜我在这里体验麻麻。餐品的卖相极佳，都是功夫菜，不过口味就一般了。比普通餐厅自然是胜过一筹，但有点配不上3星。

地址：澳门半岛新葡京酒店2楼

88. Robuchon au Dôme 天巢

法餐大师侯布雄的杰作，一定要提前预约！提前多久？反正我提前了2个月都没约上。

地址：澳门半岛新葡京酒店39楼

95. 川江月

台湾天才大厨江振诚的川菜实验，才开业半年就拿米其林了。听说现在是秘密开门状态，想吃的朋友可以尝试预约。如果约不上，不妨试试成都的廊桥，也是江大厨的川菜馆。

地址：路氹永利皇宫酒店北名店街地面层

100. 誉珑轩

我最爱的誉珑轩，每次去澳门必吃！餐品、服务、环境在我心中都是100分！

地址：路氹新濠天地新濠大道2楼

人间最美四月天，值得专程去探访美食啊！如果你也有推荐，欢迎留言给我。