温度降低到一定程度以后就会出现霜降，草木都枯了，蔬菜地里除了蒜苗和青菜，最多的也只有萝卜和大白菜了。在这个季节段如何进行白菜管理呢？如果管理得当，一样可促进大白菜生长，生产出优质大白菜。

霜降季节，大白菜还能生长吗？

白菜属于比较耐寒的蔬菜，在5-25℃范围内生长良好，白菜结球期适宜的平均温度是12-18℃，l0-20℃也能生长良好。当平均温度低于10℃时生长缓慢, 即使温度达-3℃，它也可以正常生长，但如果降低到-8℃，气温还会继续下降到-11℃左右时，白菜就会遭受冻害。

所以，霜降以后，进行必要的管理，就可以延长生长期，特别是对于叶球不实的地块，作用更大。

及时束叶

在霜降前后，将大白菜的外叶捆绑起来，可以避免冷空气对于心叶的伤害，促使心叶继续生长，让原本不实的叶球长得更紧实。白菜束叶不能太紧，在外叶上部三分之一处，用绳子、稻草等捆绑即可。

及时覆盖

对于散叶白菜和处于莲座期的白菜，有必要用农膜或者稻草等进行覆盖，可以明显延长生长时间，或者防治冻害。对于已经完全成熟的大白菜，在出现霜冻前一天全部采收，堆放在田间，用篷布覆盖，防治腐烂现象发生。

控制浇水

束叶前5天停止浇水。如果束叶后温度较高，土壤湿度降低太快，可以少量浇水，满足叶球生长的需求，但浇水量不宜过大，防治降低土壤温度，影响叶球生长。

缺肥地块适量施肥

如果前期施肥不足，白菜出现缺肥症状，可以穴施稀释的人粪尿，或者稀释的尿素溶液，可以快速补充大白菜所需要的营养。

预防病虫害

在大白菜采收前一段时间，一直都会有病虫害，主要包括白菜软腐病、菜青虫、蚜虫和小菜蛾等，在束叶以前喷施一次高效氯氰菊酯杀虫剂和杀菌剂，就可以减少虫眼和腐烂等现象发生。

总的来说。霜降只是一个节气，南北气候差异大，在长江流域，大白菜还能生长一段时间，只要管理得当，就可以加强管理，增加产量。而在黄河流域大部分地区，就需要及时收获了。