春日里，有花便是安慰

春日里，有花便是安慰。

流于目光，浅浅或粉粉，轻轻地唤醒了沉睡的大地。流于嗅觉，淡淡或甜甜，清雅而自然，微醺了春天的美梦。而流于味觉，淳朴或诗意，惊喜或野趣，倒是不枉春光一场。

古人云：“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废。”花开，就静心凝望它的美；花落，就小心拾起，将之烹饪，食之风雅，味之独特。说到底，皆是人们对花儿的珍惜，亦是花儿回馈给我们的美好。

春来了，赏花，食花，做个“花吃”可好？

春分筠子 - 歌曲合辑

图 │ 来自花黛

前阵子和同事聊天，打趣问道，“东北人最喜欢吃什么花?”同事秒答，“韭菜花。”我不免笑了起来，果真是一方水土养一方人，连吃花这件事都是极具地域性格的。

就比如大部分北方地区，人们亲切朴素，吃花亦吃一个“淳朴”的念想，而其中最为淳朴的，莫过于槐花。

提起槐花，总会有姥姥的味道，那是童年最为温暖的回忆。

三四月，最是没有烦忧的时节。一群小伙伴在大槐树下玩游戏，槐花的香气清甜，就像那个春天一样。姥姥笑呵呵地端出槐花鸡蛋饼，说孩子们饿了，分给大家。我们啊，就一边吃着槐花饼，一遍听姥姥哼着“槐花年年绽，花香岁岁飘”的歌谣……

那时候，定定听着歌谣，觉着槐花也许是最为“慈祥”的花儿，白白净净，留有淡淡的清香。或是胡乱捋一把塞入嘴里，像糖，是春天特有的气息；或是将它同玉米面蒸煮，一碗热乎乎的槐花饭，老家的味道；或是将做成包子饺子馅儿，再煮上一碗槐花蛋汤，童年的滋味，满足极了。

图二 │ 来自rosemary&迷迭香

淳朴的，还有萱草，也就是人们常说的“黄花菜”。

黄花菜又被成为中国人的“母亲花”，据说它具有解忧愁的作用，所以往往送给劳累的母亲。我想，它不仅仅是献给母亲的花朵，更是像母亲一样守护在我们身边的花儿。凉拌黄花菜，拌面就粥怎少得了它。黄花菜炒鸡蛋，那是赛螃蟹的味道。黄花菜豆腐汤，下饭也得好几碗……

吃吃花的“淳朴”，总是日常中平平淡淡，始终吃不腻，始终沾满了家的味道，爱的温馨。

图 │ 来自橘子香味

若是到了精巧的南方，吃花这件事也不免有了精巧，有了诗意。

卧居小桥流水，杨柳依依处，丝竹于耳，昆曲小调绕梁，熏香迟暮，花馔青灯。人生快意与风雅莫过于此了。

要问这花馔里有什么？定少不了桃花。桃花煮粥，温火慢熬，如同少女等待的心事，缓慢而又迫不及待。桃花酿酒，如同剑客的红尘往事，不容分说却难以忘怀。桃花成酥，又好像是与时间握手言和的平静，只需要一席茶，与二三好友，笑谈古今多少事……

若是到了广州，木棉花汤少不了。

木棉花是广州的市花，一到春天，就大朵大朵的，红艳艳的，开满全城，一扫冬日的倦气。清明前后，广州的天气湿热，如若此刻煲一盅木棉花汤，又或是木棉薏米排骨汤、木棉鲫鱼汤、木棉茯苓老鸭汤……哪一盅不是汤汁香滑，清热除湿，堪称广州回南天的“克星”。

若是到了云南，那便是吃花者的天堂。

就拿玫瑰花来说，一到三月，云南的大学生们会去食堂吃上一顿“玫瑰宴”：玫瑰米糕、玫瑰奶冻、玫瑰木瓜水、炸玫瑰花……足足三十多种，就算全上齐，也不出百元。一桌子人说说笑笑，拍照“炫耀”下这如期的美好，在食堂也能拥有一桌子的春天与精巧，大概只有在云南了。

吃吃花的“精巧”，日子也跟着精巧起来，诗意又养生，青春又浪漫……

图 │ 云南大学的“玫瑰宴”

都说“云南十八怪，四季鲜花开不败”，在云南可食用的花就有300多种，“鲜花当蔬菜”可谓是一点也不新鲜，新鲜的还是在春天去寻找那些富有“野趣”的花，才是天然好滋味哩。

一到春天，云南的野花就盛放在山野，等待有心人来采摘。

其中最为常见的，莫过于金雀花和核桃花。金雀花花如其名：“瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄”。金灿灿的，蜜甜的香气，“有春在野”的好心情，说的便是此刻。山上游玩一天，傍晚采摘些金雀花，回家摊个金雀花鸡蛋饼，脆生生的甜，好生欢喜。

核桃花就不像金雀花这般美，它的样貌更是树根。

摘下核桃花，要泡水三天，配上腊肉炒，鲜香有嚼劲，下饭好几碗。

每到三月，最怀念的莫过于妈妈做的棠梨花。

棠梨花是彝家人的美味，立春一过，就开遍山野，一串串纯白，小而富有生命力。棠梨花的做法复杂，焯、漂、洗，除去苦涩味，再加之花椒、豆瓣酱爆炒，可单做菜，也可作为一种酱料。若是配上新鲜的小蚕豆焖饭，酸菜豆一碗，便胜却人间美味无数了。

图 │ 棠梨花拌牛肉丝

在云南吃野花，是富有想象力的。

大理的山茶花，可做糯米藕，甜而不腻；罗平三月三，布依族们会做五色花饭，将紫香花、杨咪咪花、红饭草、“枫香叶”四种植物捣碎，提取出紫、黄、红、黑四种颜色的天然植物染料，将糯米加蜂蜜染成五色，预示五谷丰登。

在白族人家，五月五是白族花神娜枝的生日。家家户户做“花食”，祭祀花神。“花食”即是花馅包子。甜咸两口，甜馅儿是桂花、金雀花、蜂蜜。咸馅儿是白杜鹃花、猪肉、酱油。就着大理茶，看那好山秀水，难怪歌里唱着“大理好风光”……这花事啊，也要热热闹闹才好。

图三 │ 鲜花宴

有人说，春天的浪漫在于短暂。我想，花儿的浪漫，在于宽容，在于给无尽的可能性。你听花儿在唱歌，骤然响起那一句，“我是你的花，不管春天有多长。”花儿，从不在乎短暂，只管尽情绽放可能。

可能是画，成就了大地的芳华；可能是诗，缤纷了人们的想象；可能是音乐，动听了春天的灵动。最后，是一道道美味，或惊喜，或亲切，或贴心，或诗意，陪伴了我们的春天。

就在这春天里，做个“花吃”，真挺好。