我的口水，根本坚持不了说完“水城羊肉粉”这5个字

大西南简直是卧虎藏龙的好吃，随便伸一伸筷子，就能挖出不少宝藏美味。

自从去贵州吃过一圈后，我们一直对水城羊肉粉念念不忘。本只想搞个速食替代选手，没想到居然搞到了满分正主！

水城羊肉虽然叫粉，但精华部分其实在汤。油辣子的香辣、酸菜的酸爽、黑山羊羊肉的奶香和丰腴……全都融进了这碗汤里。夹一筷子粉，根根爽滑裹上了又鲜又醇的汤汁，咀嚼之间，还以为自己吃去了贵州。这袋羊肉粉真是太让我们服气了。

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水城羊肉粉

/ 粉好吃，汤更好喝 /

离开贵州，要吃到一碗好吃的羊肉粉可不太容易。所长带着小姐姐们试了好多款，不是这差点意思就是那有点瑕疵，一直吃到这袋，终结者终于出现了！

吃过所长安利的朋友们，大部分都是吃了一袋就开始回购，对于水城羊肉粉的魅力简直难以招架。

水城羊肉粉的美味，很大部分要归功于这碗汤。

足足7个料包的豪华配置，油辣椒、羊骨汤、羊肉、椒盐粉、香菜、红油、酸菜

，大家各司其职又齐心协力，最终炼成了这碗又醇又鲜又香的羊汤底。这个汤，怕是拿来煮鞋底都好吃吧？

别看这小小一袋辣椒包平平无奇，它可是惊喜的点睛之笔。

一撕开就迎面冲出来浓烈的辣子香，粗粝的辣椒碎，满满都是新鲜的香味，而不是很多速食打开的哈喇子味儿，此时就知道这碗羊肉粉肯定差不到哪去。

在制作的时候，将油辣椒拌入特制调料，再加入菜油熬制，满屋子都飘满了让人快失去理智的香辣味儿。吃起来是香＞辣，恰到好处的辛辣和刺激，是为了衬托羊汤的鲜美，而不是一味地辣出痛觉。

虽然一碗才10块出头，但真的能吃到羊肉片！贵州当地的黑山羊羊肉，肉质细腻，而且不膻不腥。

熬煮了好几小时的羊肉，再细细切成薄片，入口依然肉型紧致，羊肉味浓郁却不膻，稍微嚼一嚼就绵软易化。

羊肉汤鲜美醇厚，油辣椒香到冲头，羊肉吃起来细腻肉浓，此时还有酸菜的丝丝滋味穿梭其中，提供了恰到好处的酸爽和解腻，妙啊妙啊。

汤优秀，米粉也没拖后腿。圆滚滚的米粉，能均匀挂住汤汁，入口软糯中不失筋道，滑溜溜就吸进了嘴里。此刻，我们都是干粉人！

02

在家煮粉吃

/ 足不出户，吃贵州 /

这袋羊肉粉煮起来和螺蛳粉的过程差不多，基本都是先把干米粉煮熟再和汤底组合的套路。

❶ 煮粉

干米粉冷水入锅，小火煮开，煮到米粉能被筷子轻易夹断的程度，然后将米粉捞出过冷水，沥干备用。

❷ 煮汤

锅中重新倒入约300毫升冷水，加入浓缩羊汤、羊肉、酸菜等，等水开后约1分钟，再倒入米粉稍微煮一下就好啦。

❸ 开吃

大家可以自己加入一点新鲜香菜，自备点生大蒜，更加美滋滋噢~

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