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港式火锅，素以滋补和精致著称

相比北方火锅的豪爽

川蜀火锅的霸道刺激

港式火锅更注重食材选取和营养价值

味道上更偏爱原汁原味

花胶走地鸡，生猛小海鲜

通通都可以融汇一锅

北京坊的精致火锅——美炉火锅

美炉在北京坊开业之初，就很早开始营业的餐厅。之前看过一些帖子介绍，种草已久，不过这次来拔草，有些失望。

服务还是不错的，但是环境没有想象的精致

靠窗座位建议提前预约，火锅整体味道比较中规中矩

锅底

柱侯意：柱侯牛腩锅底

纱笼月：马来叻沙锅底

名字都很好听，但是味道上没有很特别，牛腩锅里的牛肉，还是比较嫩的。

小料

小料部分想要吐槽下，那个冰激淋麻酱，只是把麻酱冻成了冰激淋球…还以为是什么独特配方…

另外感觉他家锅底都自带调味了，口轻的人，可以不单独点蘸料

椒麻香嫩鱼片

端上来看到那一大盘都吃惊了，良心商家呀。再一夹才发现底下老高的冰坨山，于是内心落差好大。

麻椒腌渍的味道还行提味儿又不会过于麻。

金牌柱侯汁烩牛腰窝肉

这个本身就是熟的，但是服务员还是建议涮一下，确实还是挺嫩的

温泉蛋

为了搭配牛腰窝肉特别点的，原理跟寿喜锅涮牛肉蘸生鸡蛋一样，味道还不错

炸响铃

金刚砂豆腐

做成了一半辣一半不辣的，其实辣的那部分也不怎么辣，不辣的反而吃起来有些腻，日本豆腐里面还裹了虾仁

三里屯滋补火锅——叁家港式海鲜火锅

花胶走地鸡汤

高汤熬煮的锅底，里面加入了南瓜汁，所以看起来更加金黄。花胶、鸡肉统统下锅，开锅后先喝了两碗汤，咸鲜美味。冬天喝起来更是格外温暖。

花胶吃的不多，味道方面无从对比，个人感觉还不错

鸡肉比较嫩的，瘦肉不柴

小料

服务员会端上一盒子小料来，根据口味帮忙调配，有忌口的小伙伴提前说明就好

涮菜

蟹棒、豆皮、藕、午餐肉、金针菇、炸响铃

它家的炸响铃算“厚实”，下锅涮一下不散味道好，其它味道就是中规中矩

和豊豆腐

简单形容一下，就是炸豆泡的味道

闻起来香，吃起来有些寡淡

甜品

杨枝甘露 推荐

杏仁茶不是很好喝

环境不是那种精致的高端火锅店，但是布置很有港剧范，尤其是粉色印花桌布，服务员穿着也是黑白小西服。

服务都还比较积极主动，如果不想自己涮，可以请服务员帮忙操作。

用餐提示

位置虽然很好找，但是鉴于点评上名字和餐厅实际挂招牌名字不一致，还是犯了困惑。不过前台领位服务员，一般看到一脸疑惑的顾客，会主动上来询问。

餐厅信息

美炉火锅(北京坊店)

人均：190元左右

地址：煤市街廊房头条交叉口东北角北京坊西区7号楼4层01号

叁家港式海鲜火锅

人均：300元左右

地址：工人体育场北路50号

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