扎音、蛤蜊、谷荻

因为徐磊发了几张洼了瓢的图片，我写了篇少年时期吃洼了瓢的一段经历，引起许多70后的回忆，现在的孩子当然是不稀罕的，徐磊说让她家孩子尝尝，可孩子说捏有什么吃头，是啊，现在再让我们吃，大概除了吃得是童年的回忆，也会觉得没什么吃头，不就是一点点甜味嘛，可在那个时候，那一点点甜味也会满足我们的味蕾，值得回味一段时间。

文章勾起了很多70后的回忆，有读者在后台留言：一段永远难忘的童年时光，洼了瓢、扎音、辣喉、蒲黄、葛啦盘…….都是我们这代人的童年零食。这位读者只有一个手机号，看对这些往日食物的叫法基本上和我一样，应该是我们那一带的人。这些的确都是我们那个时代的零食，但我对扎音最深的记忆，是和蛤喇、秧秧苗连结在一起的。

扎音，我们小时候又叫做扎叶。立春过后，农村田间地头的各种花花草草开始迎着春光蓬勃生长，美味也开始酝酿。在东湖村前的土地上，只有在西边的河堑上和东边的沟崖边，各有那么一小段，会长有一些茅草，清明的前后，那茅草里会长出一根根的茅针，轻轻地用手小心翼翼地将那茅针抽出来，如果不小心，就会拔断了，拔出来后，像剥玉米的皮一样将一层层外皮剥掉，就露出絮状的瓤子，将那絮状的状的瓤子放进嘴里，慢慢地嚼，一丝丝甜味就在嘴里泛滥开来。

但是那茅草会哄人，通常在这长茅草的地方，还有一种茅草，颜值犹如六耳猕猴和孙悟空，难辨真假，和这茅草长得几乎一样，也长一种茅针，也几乎是一个样子，待你将它轻轻地抽出来，一层一层地剥掉皮，一直剥到最后一片薄薄的草叶，它才会在你的掌心现出原形，也找不出一点甜心的瓤子，它不是扎音，只是一种茅草，可以苫盖房屋的茅草。一股失望就会涌上心头，也许是那时太小，扎音的诱惑太大，只想着吃，不知道分辨。

但是海滩上 会有很多的扎音茅草，而且不会和那种骗人的茅草混长在一起。 我们小时候，海是很漂亮的，我们天天去扒蛤蜊，长长的宽阔的金沙滩，落潮之后，会有一条长长的厚厚的由五颜六色的贝壳在沙滩上形成一条长长的彩练，还有大量的海胆、海星、如果我那时有经济头脑，每天用篮子挎一篮子贝壳回去，积攒到现在，原汁原味的贝壳说不定会让我成为一个微商网红或主播网红，那满海滩的五颜六色的贝壳啊，哎，都成往事回忆了。

但我们那时只想着吃，眼睛只盯着蛤蜊和香螺或者花旦蟹，我们不懂潮水，不管涨潮落潮，都到海边去，清明前后那海滩上的茅草里就是大片的扎音，落潮之前我们就在那海滩上玩。但那沙滩上的茅草里通常会有很多小壁虎，在那茅草丛里跐溜跐溜窜来窜去，很瘆人的，所以要想采着扎音也不容易，得小心避开那些小壁虎才能下手，但海滩不负人，每次我们都能才到一大把。

可是吃扎音的日子和洼了瓢差不多，也就一个多星期，很快它就老了，吐出穗子来，长出一片茅草来，满眼望去，尽是一片绒絮。

其实扎音也叫茅针，有个很洋气的很诗意的名字，叫做“谷荻”古时候人们就有采摘食用茅针的习俗了，在医书《千金方》中，人们用茅针加水熬煮来治疗反胃呕吐，小便热淋等症状，医书认为茅针具有清热降火，利小便的作用，是一味中药。

“谷荻”的根就是茅根，也叫白茅根或茹根，具有利尿、止血和抗菌作用。茅根吃时有甜味。我们那时吃完了扎音就盼望着吃茅根，它也甜丝丝的，那时不知道还有一种叫做甘蔗的植物，骨节跟茅根很相似。

扎音的生长范围比较广泛，真是一种野草，属于“野火烧不尽，春风吹又生“”的那种，遍布鲁冀豫皖等地方，有的地方还流传着关于采谷荻的歌谣：

谷荻谷荻马匹，你不出来打你。　

提谷荻提谷荻，提不出来就扒皮。　　

谷荻谷荻，抽筋剥皮，今年出来，明年还你。　

谷荻谷荻，抽筋扒皮，今年吃了，过年还你。　

谷荻谷荻，上天拉犁，今年吃了，明年还你。

谷荻谷荻，上山拉犁，拉不出来，打您大姨。　　

谷荻谷荻，出来拉犁。　　

谷荻，谷荻，你不出来，我扒你皮。