70岁退休厨师说，别花“冤枉钱”买这4种“合成肉”，快告知家人

“无肉不欢”，的确如此，一日三餐中，至少要有一顿荤食，才觉得这一天过得多么充实。有的人吃肉是为了营养，有的人是为了解馋。这倒让我想起了梁山好汉的豪情与酒肉，大口吃肉，大碗喝酒，无疑是一种享受，重要的一点：那个年代貌似没有什么假肉。可是如今，大家常吃的便是牛羊肉，提到牛羊肉；顿觉得有种“谈虎色变”的感觉，毕竟牛羊肉的价格已是相当之高。那么，为了节约成本，很多商户不会直接将牛羊肉出售给消费者，而是通过各种加工后再卖。

如此一来，平时所吃的牛羊肉就有许多“假”肉，也就是“合成肉”；是采用碎肉，烂肉经过果胶等加工制成的。特别是吃自助火锅的时候，那些盒装的牛羊肉卷一般都是合成肉，不然火锅店或许会关门。那么，日常生活中，你要是去集市或者超市买肉的时候，是如何挑选的呢？接下来就让我家楼上的厨师大爷给你讲明白，王大爷已是70的高龄了，当了一辈子的厨师，对于如何选肉是有自己的独特“秘笈”的。王大爷告诉我，别再花“冤枉钱”买这5种“合成肉”，快告知家人吧。

第一：牛羊肉卷。吃火锅必须要选的，想必今天的你知道了真相，我敢保证以后你绝对不会多吃。其价格一般15块一盒，比真牛羊肉要便宜。一般情况下，这种肉是采用鸭肉，加点羊油或者牛肉合成的。闻一下牛羊肉味很浓，许多人信以为真；其实不然。

第二：培根肉。培根肉是由美国人发明的，貌似我国的腊肉；好培根肉是用五花肉，经过腌制、熏烤而成的。可是集市上的培根肉多有参差不齐，特别价格便宜的培根肉，是用碎肉或鸡鸭肉合成的，根本没法吃。

第三：牛排。原切牛排肯定是真的，毋庸置疑，另外一种是“重组”的，也就是合成肉，是用碎肉加入添加剂合成的。虽然能吃，但是效果截然不同。集市上会有许多商家用别的肉来代替。所以为了健康，还是买“原切”吧。

第四：火腿肠，烤肠。市面上的肠并非真的，特别是“台湾烤肠”，是用鸡肉，鸭肉冒充而成的。还有的用鸡皮，鸭皮等劣质禽肉，加入色素、防腐剂调和而成。很多人喜欢吃，当你看到这些后，你敢买吗？

以后不要再花“冤枉钱”买这4种合成肉了，吃着不健康，如果你真的想吃肉，就来我知道的非常有名的怀远夜市或者怀远不夜城；位于西夏区宁阳广场这里。这里的牛羊肉采用的都是盐池的滩羊肉，好吃劲道的不得了。你可以选择烧烤、红烧、手抓、清蒸，各种口味应有尽有。除了出肉，建议你多品尝下具有当地特色的美食小吃。如丁铁民烤蛋、串串香、扇贝生蚝、油炸土豆，秘制辣条等，好多好多，不可能一下介绍完，只有吃一吃，才能抚慰此时交集的心情。

70岁的退休厨师告诉我，别花“冤枉钱”买这4种“合成肉”，快告知家人