「法库旧事」三王府与桃山烧锅

作者：温丽和 郭耀武

明代，明边墙以北为蒙古牧地。清初，修柳条边后，边外为蒙古三王（达尔罕王、博王、宾图王）旗领地。蒙古三王在战争年代为清朝立过战功。战争结束后，清统治者为蒙古三王分封土地，修筑王府。达尔罕王府在白音塔拉，博王府在吉尔嘎朗，宾图王府在库伦。清朝又为蒙古三王在北京城内分别修了王府。

清统治者为了缓和民族矛盾，采取和亲政策，把其公主嫁给蒙古王。固伦端敏公主于康熙九年（公元1670年）下嫁给达尔罕王班第为妻。和硕端柔公主于雍正八年（公元1730年）下嫁科尔沁左翼后旗第七任扎萨克郡王齐默特多尔济为妻。随公主下嫁，从京城一带带来些内当差和掌握先进生产技术的工匠，俗称七十二行。有些工匠在法库地区安家落户。

雍正年间，清朝大的战争已经结束，蒙古地区相对稳定。三王府用酒和蒙民用酒量很大，加之法库境内葬有蒙古三王陵寝，祭陵用酒量也不少。有的随公主下嫁的内当差和酒匠，在法库北桃山脚下，先后建了陈家烧锅和胡家烧锅。后来又有“福祥海”、“广聚源”两号烧锅。在竞争中，“广聚源”由于经营不善被淘汰，设备、厂址并入“福洋海”。

福祥海烧锅有一净房，出的酒质量极好，清香纯正，醇厚爽口，协调适度，回味绵长，非常畅销。从此，桃山福祥海烧锅生意红火，名气越来越大。各地买酒的人络绎不绝，拉酒的车一辆接一辆。有的送往北京，有的送往各旗。三王府拉酒车插着王府的旗帜，酒篓上贴着封条，分别写着：达尔罕王府、博王府、宾图王府。柳条边内外商号均卖桃山白酒，一时桃山白酒成为蒙古三王庆典上的佳酿，畅销边里边外，占领蒙古三王旗地。卖酒的店铺贴有“飘四海”、“闻香下马”等招贴。特别是在蒙民中都以喝过桃山酒而自豪，流传着“王爷庙集赶过，桃山酒喝过”的谚语。桃山酒厂的副产品一一酒糟可育牛。法库镇内回回营，家家用酒槽育肥牛。从城镇到农村，养牛户越来越多，促进了畜牧业发展。桃山酒厂还带动了种植业的发展。当时法库兴起大种烧酒用料——“护香脖”高梁的热潮。可以说桃山酒厂的建立促进了种植业、手工业和饲养业的发展，在法库经济的发展上，起到了“龙头”作用。

当时人们不理解酿造科学，以为酒好是神仙保佑，所以在桃山一带流传着许多传说和故事。

其一是，相传清朝乾隆年间，有个姓陈的南方人携家带口，一路逃荒来到法库镇北边五里地的小山村。这村子西边有座形状像桃的山，这个村就叫山村了。姓陈的这个人三十出头，没念过几天书，斗大的字不识一口袋，为人却很精明能干。

有一次他上山去砍柴，砍了大半天，又饥又渴，想找点水喝。走着走着，忽然发现前边有许多桃树，桃树林中有个泉眼，泉水清澈见底，他蹲在泉边，双手捧起泉水，喝个痛快。他边喝边叨念：“这水又甜又清，好水”！正叨念着，忽见身后站着个白胡子老头儿，对他说：“这泉水是桃花的汁儿，怎能不好喝呀！”说完向桃树林深处走去。老陈愣了一会儿，再一看那白胡子老头儿不见了。

老陈回到家里，把去山上遇到白胡老头儿的事儿向家人诉说了一遍，全家都感到惊奇。老陈说：“咱们用这泉水开个烧锅怎么样？”他的想法，得到了全家人的同意，经过多方努力，终于开起了个小烧锅。

一天晚上，老陈刚要吃饭，不知什么时候白胡子老头儿进屋了，一见面老头儿就说：“当家的，你心眼好使，要发家了！”

一来二去，白胡子老头儿和老陈交上了朋友，两人时常在一起喝酒、闲唠。有一天，白胡老头儿越喝越高兴，喝完就睡着了，老陈把他扶上炕，铺上毡子，自已也去睡了。忽然老伴把老陈推醒，哆哆嗦嗦指着炕上让老陈看，老陈睁眼一看，只见毡子上睡着一条青狐狸，胡子都白了，老陈一下就明白了，原来白胡子老头儿是个狐仙呀。打这以后，老陈的烧锅，酒越出越多，越来越好喝，买卖越来越兴旺。

其二是，相传有个姓胡的农民，住在桃山脚下的村庄里。老胡为人忠厚老实，以打柴度日。一天，他到山上去砍柴，发现一只孤狸，腿受了伤。他把这只狐狸抱回了家、给其包扎、上药，直到伤愈后，他才把狐狸放出回山上。

放走狐狸的当天晚上，老胡做了个梦，梦见一个白胡子老人告诉他：“在桃山脚下的桃树林中有个清泉，你可用这泉水烧酒，准能发家。”老胡信以为真，经过多方筹措，建了个小烧锅。烧出的酒果然好喝。老胡从此发了家。

一天晚上，老胡非常高兴，坐在灯下喝起酒来。边喝边想：“我怎么感谢那个梦中指点我烧酒的白胡子老人呢？”就在这时，那个白胡子老人进了屋，老胡非常惊喜，急忙起立相迎，千恩万谢地感谢白胡子老人。白胡子老人说：“你不用感谢我了，你还救过我呢！”老胡不解其意，白胡子老人接着说：“你救的那个瘸狐狸就是我呀！”说完，白胡子老人就不见了。第二天，老胡就在烧锅院里一角修了个狐仙堂，并按时给狐仙烧香上供。

这些传说和故事，流传很广，妇孺皆知。二百多年来，桃山酒厂几易厂主，但修狐仙堂，给狐仙烧香上供的习俗一直保留下来，直到1969年狐仙堂オ被拆毁。桃山酒厂的职工一直爱护狐狸，因此，经常发现一些狐狸出没在酒厂院里。

二百年来，桃山酒厂的古井尚存，老井房犹在。并于1997年进行了复修。辽宁省地质四队对井水进行了科学测定：“无色无味，清澈透明，无沉淀物；化学成份属重碳酸钙水，完全符合酿造用水”。真是“美酒产地，必有甘泉”。

中华人民共和国成立后，桃山白酒的质量和产量逐年提高，1949年10月1日中华人民共和国成立时，桃山白酒被选送进京，成为国庆大典宴会上的美酒之一。1950年抗美援朝时，我国派慰问团赴朝慰问志愿军，献给“最可爱的人”的礼品中也有桃山白酒。1981年桃山白酒被评为辽宁省优质产品。1984年被国家轻工部评为优质产品，获银杯奖。桃山白酒还远销阿尔及利亚、阿尔巴尼亚、斯里兰卡、加纳、日本、香港、澳门等国家和地区，深受港、澳同胞、海外侨胞和国际友人的高度赞扬，为国家赢得了荣誉。

桃山酒厂建厂已有二百余年，它一直是地方的龙头企业，对于法库的经济发展起了带头和促进作用。