重庆小面之旅第119站

第119站：香宇面庄

下半城的香宇面庄，位于长滨路。步行需从白象街走过去，坡坡砍砍不太好走。

老板是个聪明的厨者，在最大限度降低成本的同时，保证了面条的味道。辣椒每天新鲜制作，多种辣椒的混合保证了香味辣味色泽；酸菜没有宜宾芽菜好吃，价格更加便宜；花椒我只看到了青花椒，据说加了红花椒，可是吃不出麻味的层次感；麻酱是放的比较多的，融合了所有的调料，没有添加猪油，也没有熬高汤，默认干溜，节省调料，更加入味。

这碗面条省了熬高汤的时间成本和经济成本，没有榨菜，没有花生碎，连宜宾芽菜也被酸菜取代，减法做的太多了，口感比较单一。

段氏一颗半星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之