重庆小面之旅第139站

第139站：湾湾面

小面出堂，干溜为王

要加汤，先开腔

老板自持辣椒香，纵横湾湾七八年

小段今日来拜访，一品湾湾碗杂面

豌豆软烂成蓉状，面条传统碱性重

杂酱颗粒有肉感，肉质不佳欠口感

芽菜榨菜品一般，花椒回味略带苦

一碗地道豌杂面，细节处理需提高

段氏一颗星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之