重庆小面之旅第136站

第136站：春晨面馆·儿时的味道

春晨，一家文艺的面馆。卖面条，卖抄手，卖油茶，突出的是儿时的味道。

小时候，爸爸喜欢给我做一碗猪油面，一坨猪油、少许盐和很多葱花，就是一顿美味的早餐。现在很难找到这样的感觉，食物更多了，反而没有以前的味道。

对于重庆小面，标准是14种调料，至于味道每个人心中都有一个哈姆雷特，关键是每个小面老板，你要做出一种自己的味道，这种让人印象深刻的味道。渝中胡家面让人记住的是辣和肉感，本地面让人记住的是辣椒香味，黑哥面让人记住的是猪油渣的香，翠湖典记让人记住的是直接的胡和直接的辣，赵伍让人记住的是高汤的鲜美。

春晨的面条，辣椒不是很辣，辣香味一般，青红花椒配合，麻味稍微突出，复合味不够浓郁，属于比较普通的味道。春晨的面馆是比较温馨的，春晨的面条却不够窝心。

段氏一颗星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之