每日一菜 鲜掉眉毛的蟹黄豆腐

每年秋天，螃蟹大量上市的时候，我会去菜市场买好多螃蟹，回来熬蟹油。然后放进冰箱冷冻，这接下来的一年，都有蟹油吃啦[耶][耶][耶]。今天就来上一道菜用蟹油做的菜

这是熬好的蟹油

哈哈，自己吃的，挖上一大勺蟹油。

锅中油热了后，下嫩豆腐，菇菇（我用的白蘑菇和秀珍菇）翻炒。

加水，开锅后小火2分钟，勾薄芡，撒香菜，出锅。

尝试一下，虽然耗费时间长，但美食是值得等待的。

碎碎念：1、豆腐一定要选嫩豆腐哈，我用的是内酯豆腐哦。2、菇菇随意加哈，喜欢吃什么就放什么，但不能放有特殊味道的菇菇，比如香菇。3、芡不能勾的太太浓，勾个薄芡，只要觉得汤变浓了就成功啦。4、用不完的蟹油放冷冻，放在冷藏时间长了会长霉。

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