吃武汉最贵豆皮就是缴“智商税”

最近专门与朋友一起前往桃花岛寻找探店武汉市最贵的豆皮——57元一份，店是找到了，传说中的那种惊艳的味道却没有找到，看来此次探店也许是交了一次智商税。

好久以前就在抖音等网络平台知道这家店，按照常理敢于自称某某“大王”的商家一般都会有两把刷子，特别是餐饮美食行业的店铺，绝对会有不同凡响的菜式或味道令人赞不绝口，现实生活中却刚好相反，比如老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面等等都没有自称大王而是顾客用口碑给它们封的大王，在无数食客对这些餐馆称赞的后面是从业者的心血与创造，在没有网络的时代，他们靠良好的味道、优质的服务、亲民的价格和食客的口碑支撑起了他们的品牌。而今网络平台发达，很多年青人对于美食信息的获取也多元化了，加上有些商家适时的炒作，让需求与供给成了瞌睡与枕头的关系，只不过有时候递给人的枕头并不如商家在网络上宣传的那么厉害，睡上去以后做的梦与现实有些脱节而已。

这家自称“豆皮大王”的小餐馆地理位置在汉阳一个比较偏僻的地方，如果没有网络平台宣传炒作估计没有多少人知道，在网络上被人称作武汉“最贵的豆皮”和“豆皮大王”的豆皮有多么神奇？味道又有多么惊艳？在去之前我的心中充满了想象和期待，但当我第一口吃了他们家的豆皮以后，真正的感觉却是：内容比较豪华，味道过于厚重，糯米蒸得过头，豆皮缺乏豆香。无非是把一盘爆炒的肉丝、腰花、虾仁等小炒铺在几片味道一般的豆皮上，吃过之后失望二字在心中油然而生。如果这家店在主打品种豆皮上再下点功夫，加上他们的这种铺上小炒的创新，我想那就真的可以实现很多好吃佬心中味道惊艳的感觉了！目前的这种水平，最多也就是能够满足人们的猎奇心理，估计时间久了也就不会再有很多的回头客人前去品尝。有一点需要推荐的，是这家店的蛋酒味道非常好，没有过头的甜腻感觉，喝过之后却有淡淡的米酒余香，在吃了油腻味重的豆皮以后喝上一口会冲淡很多油腻的感觉。

也许去的时候是午间时分，没有看到多少等候的客人，在等候豆皮出锅的时候，我发现老板光膀子躺在店内的一个躺椅上休息，也许是上午客人太多累了的缘故吧。真心希望来这里的客人多数都是回头客人，而不是我们这样的被网络宣传带来的“一次性”好吃佬，那样这个品牌才会有长久的生存空间，而不是如空中流星一闪而过，在任何行业自称“大王”是件很需要勇气和智慧的事……。

（上图）号称“豆皮大王”的武汉市最贵豆皮出自于这样的铺面。

（上图）超乎寻常的价格令人咋舌。

（上图）客观说用料比较充足。

（上图）成品豆皮看上去就是一碗盖浇糯米饭。