每次看见这菜都馋得慌，卖88元1份不舍得吃，在家做成本不到30元

每次看见这菜都馋得慌，卖88元1份不舍得吃，在家做成本才30元！

这个季节，要说最火爆的莫过于“麻辣小龙虾”啦！每次吃这个，总能让我想起以前在北京的日子，夜幕一来临，一整个广场就会变得灯火通明，好像这才是“一天的开始”！街边各种各样的特色小菜，钻鼻孔的诱人！每次和朋友出去吃饭，除了撸串一定会买上一盘88元1份“麻辣龙虾尾”作为下酒菜，再配上一盘凉菜，就够我们俩人喝过瘾了！盛夏来临，各地的小龙虾搭水路、陆路蜂拥而来，所以这个季节小龙虾肥美又新鲜，朋友们一定别错过这个吃它的绝佳好时节！

我们当地鲜活的小龙虾分2种，小点的12元一斤，大的肥的17元一斤，馆子里都是小个龙虾，还需要88一小份呢，想要大份得需要128元。夏季撸串去，人人见了这菜流口水，但是因为太贵了，好多人不舍得吃，但是在家做，划下来一斤还不到30元，划算的很！所以平常想吃小龙虾，就自己买，买最好的吃也才17块钱，有些地方比这个改价格还便宜！今天分享一道简单又美味的麻辣小龙虾。

【麻辣龙虾尾】

【食材】：龙虾尾1斤、大蒜半头、花椒一勺、麻椒一勺、香叶适量、葱姜适量、干辣椒（辣的）一碟、啤酒一罐、生抽、蚝油、盐、十三香、糖。

【做法】

第一步：锅里烧开适量清水，龙虾尾清洗干净，倒进锅里焯水。颜色变红捞出去控水。

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第二步：冷油上灶，烧至冒烟，放入龙虾过油炸一遍，控油备用，这样肉质紧致Q弹。

第三步：锅里倒出多余油，留少许虾油，放入葱姜蒜翻炒出香味儿。

第四步：放入龙虾尾进去大火翻炒！龙虾不同于海鲜，它可以炖，可以炒，不会一炒就老。

第五步：加入麻椒、花椒、香叶、干辣椒、生抽、蚝油进去翻炒，改小火防止糊锅。

第六步：加入一瓶啤酒没过龙虾，调入食盐、白糖、十三香炖10分钟左右，差不多就超级入味了！

宋宋心得：

1. 不会处理小龙虾的朋友，直接过水焯，然后把头揪掉就可以了。
2. 会处理小龙虾的朋友，先刷洗干净，剪去脑袋，留下虾黄备用，炒的时候放进去特别的香！你们那的龙虾多少钱一斤？

夏天必吃这道菜，外面卖88元1份，在家做不到30元，过瘾！我是宋宋，喜欢我的文章别忘记关注我哦！#6月吃什么##美味好物大赏#