春困没精神，这菜要多吃，清气神养肠胃，一盘成本才2元！

今天买菜时，看见超市货架上1把茼蒿菜才2元钱，整理得干干净净，整整齐齐地摆放着，看着就想买。

说起茼蒿这菜，不得不说说它的气味，它就像香菜，气味芳香，闭着眼睛闻上一下，好似能闻到绿茵遍野的春天！不过茼蒿也正是因为它的特殊气味而挡住了一部分人对它的喜爱，可谓是“我之蜜糖，彼之砒霜”了。但是也正是这特殊的香味才赋予了它高高的“身价”。

严格来说，茼蒿可以算是半药半菜的食材，被美称为“养神菜”，经过处理的茼蒿，所含有的“痕量硒”对调节身体免疫功能有很重要的作用；作为食材，直接食用同样有“神清气爽”、肠胃畅通的作用，尤其是春天的时候，春困没精神，这菜要多吃点，清气神养肠胃，一盘成本才2元，家人别错过！

茼蒿的吃法中，除了涮火锅、清蒸、清炒、做汤以外，还有最好吃的一种很多朋友还不知道，那就是“白灼”，又鲜美又脆嫩，2分钟就搞定一盘，吃了还想吃！

【白灼茼蒿】

第一步：锅里放2碗清水，放一勺盐进去调味，然后大火烧开。

第二步：趁烧水的空隙，把茼蒿清洗干净，然后葱、蒜、干辣椒分别改刀切好。

第三步：茼蒿放进锅中焯水。焯水的时候先把根部放进去烫10秒，然后再整个放进去焯水。

第四步：颜色变深立马捞出来，码齐了摆放在盘中。

第五步：铺上准备好的葱蒜和小米椒在茼蒿上面。

第六步：灵魂来了！蒸鱼豉油2大勺，沿着边缘处淋进去。蒸鱼豉油有股子海鲜的鲜甜，最适合做白灼的蔬菜，我选择的是李锦记的蒸鱼豉油，8块钱1瓶，能吃好久，朋友们可以了解下，蒸鱼豉油不同于生抽，平常除了白灼菜还可以做清蒸鱼、凉拌菜以及白灼芥蓝、白灼菜心等。

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第八步：锅里热上一烧热油，冒青烟以后浇在配料上，这道菜就完成了。脆嫩美味，好吃极了！

宋宋心得：

茼蒿含有很高含量的钾，能帮助身体把盐分运出体外，因此是高血压人群的理想蔬菜，家人要多吃哦！