又软又多层的早餐饼，不发面不烫面，20分钟就出锅，全家爱吃

又软又多层的早餐饼，不发面不烫面，20分钟就出锅，全家爱吃！

我家隔三差五吃这饼，香软多层又简单，和面到出锅20分钟搞定！

面食的做法千百种，有简单的也有复杂，而宋宋我就属于懒人1个，就喜欢简单的做法，尤其是早晨起床以后，花个10分钟、20分钟就搞定的那种最符合我的要求。

今天要说的这款早餐饼就是超级简单的做法，从和面到出锅20分钟就搞定，又软又多层是重点，更重要的是省事儿，不用发面浪费时间也不用凉水热水掺着和，就用家里的常温水就可以，出锅以后油漉漉的，焦黄柔软，五香味十足，外面有点脆皮的口感，里面是柔软的分层，凉了也不硬。

北方人就是喜欢吃面食配粥，这软和的小饼在山东鲁西南地区叫做“锅盔”，以前不查环保的时候，都是烧地锅烙，烙1张得有脸盆那么大，全家人吃饭，一张饼就够了，一张饼切一大框子，1人1块拿着吃，现在宋宋改良了一下做法，分成小剂子烙，烙个七八张全家人就够吃了。

今天把简单的做法分享给朋友们，喜欢吃面食一定得试试，小孩子也特别爱吃呢！

【早餐饼/锅盔】

【食材】：面粉400克、清水200克、盐一勺调味、食用油适量、五香粉适量。

第一步：把面粉、食盐放在一起拌均匀，然后把清水放在一起和成面团。

第二步:和好的面团刷上一层食用油，静置5分钟，这段时间可以准备点葱花放在饼里，或者可以熬点粥什么的，反正早晨的时间很紧迫的。

第三步：醒好的面团揉成长条，分成小剂子。

第四步：取其中一个，擀成薄薄的长方形，然后撒上一层十三香，一丢丢盐（和面的时候已经放过一次了，如果放得多了，这一步骤的盐就可以不放）。

第五步：最后打圈浇上一层食用油，用刷子刷均匀即可。擀剂子的时候，面团上抹一层食用油，是可以防粘的。

第六步：把饼皮按着长度卷起来，然后两头捏好，慢慢地按压成图中的样子，先不要动它，去热锅，等个两分钟一按就成饼了，因为面团有筋性回缩的厉害，放在那松弛下，再操作就容易了。

第七步：油锅烧热以后，改成小火，慢慢烙5分钟，表面微鼓，冒着热气还有一股饼香和无香味儿，这样就说明熟了。

宋宋心得：

喜欢吃葱花味儿的，放五香粉和食用油的时候，可以撒一层小葱花进去，再卷起来，这样就是葱香味儿的千层锅盔饼了。

烙饼不要着急，小火慢慢烙才会外焦里软熟的透。

好啦，今天的小饼就分享到这，我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究